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| お店拝見／2012年8月号 |
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| 和めるデザインの看板が町の顔になる - にこにこパン | ||||||||||||||||
そんな新しい町の顔になりつつあるのが同店。店前に置かれた創作性の高い看板が、新しい町の無機質とも言える風景に、彩りと温かみを与えている。 同看板はただ単に店名が書かれているだけでなく、子どもの玩具として活用できる仕掛けが施されている。同店のイメージキャラクターである男の子と女の子のイラストが描かれ、その顔の部分がくり抜かれている。子どもが看板の後ろにまわり、くり抜かれた部分から顔を出して遊ぶことができるようになっている。 「店名を書いただけの看板を、ただ置いておくだけでは面白くないと思ったんです。何か一工夫したかったのと、広場のように開けた店前の道も有効活用できればという思いがありました。近くの幼稚園児が、通園途中に看板に駆け寄って遊んでくれるんですよ」と、オーナーシェフの加藤和夫さんは話す。 キャラクターのデザインは、加藤さんと２人３脚でパンを製造するスタッフの関さんが考案。関さんが趣味で製作したハンコのデザインがもととなった。ハンコは消しゴムをカッターで削って製作したものだ。角張ったラインで描かれ、少しいびつとも言える形であるのはそのためだ。それが同キャラクターの持ち味となって、子どもたちだけでなく大人の心も和ませる。 「何でも、自分たちで作ったものの方が、愛着が沸いてきます。お客様にも、同店に愛着を持ってもらいたいと思っています」 新しい街の整然とした雰囲気の中では、同店の看板が手作りのぬくもりを提供する唯一のものとして一際目立つ存在となっている。 | ||||||||||||||||
| 自分たちも欲しいと思うオリジナルグッズ | ||||||||||||||||
店のキャラクターを作る目的を持って考え出したものではなく、関さんの手製のハンコが、偶然加藤さんの目に留まったのだ。加藤さんは当時、フランス料理店に併設されたベーカリーで独立開業を目指して勤務していたが、このハンコを見たことによって、開業により具体性が増した。 「ハンコのキャラクターのように、お客様がにこにこした顔で利用してくれるようなパン屋を開きたい」と、強く思ったという。 開業２周年を迎えた今年２月、同キャラクターのイラスト入りのストラップを顧客にプレゼントした。ストラップは、１周年のときもプレゼントしており、「２周年のときも楽しみにしています」と好評だった。また今回の２周年でも「３周年も楽しみにしています」と喜ばれた。 ストラップは、１周年は「１」、２周年は「２」と、各周年の数字が入っている。加藤さんは、２つとも携帯電話に付けて愛用している。 「お客様に喜んでもらいたいという気持ちで作りましたが、提供する側の自分たちも、周年記念に欲しいと思ったんです」 ２年前のオープンのときには、キャラクターのイラスト入りの手ぬぐいをオープン初日と翌日の２日間、各日先着１００人にプレゼントした。購入を希望されるほど好評だったという。 手ぬぐいも、「自分たちで気に入っているアイテムの一つ」（加藤さん）で、店内でも愛用しているが、オリジナルグッズとして製作した最大の目的は、店の宣伝効果。折り込み広告やチラシをまくなどの宣伝活動をする代わりに、オリジナルグッズを客にプレゼントして、店の存在を知らしめる作戦だ。 「『いいな』と思える、デザインの手ぬぐいなら、外にも持ち歩いていただけて、宣伝効果が期待できます。また、日常使っていただければ、キャラクター自体に愛着を持ってもらえるようになると思うんです」 このほかオリジナルグッズは、Ｔシャツやエコバッグなども製作。これらはくじ引き大会などのイベントの景品として利用する。イベントは、店名の「にこにこ」にひっかけて、毎月２５日に開催しており、店の定休日と重なった場合は、別の日に変更することはなく、取り止める。あくまでも２５日という日にちにこだわり、店名と、キャラクターの存在を打ち出す目的からぶれない。「２５日と言えばにこにこの日」という印象を顧客に植え付けていく。 こうして毎月２５日は、平日休日を問わず、客足は平常日の１・３倍ほどに増えるようになってきた。 くじ引き大会の景品では、オリジナルグッズ以外に、そのときにしか手に入れることができない珍しいパンが登場する。 「メロンパンや揚げパンなどの人気商品を通常の３〜５倍の大きさで作って、それを景品にします。普段販売していない商品ですし、ほかの店でも見ることのない大きさのものですから、驚かれますし、喜んでいただけます」 １個１００円という値頃感と、目、鼻、口がココアの粉末で描かれ、子どもに人気の「にこにこ」という名のメロンパンは、通常直径６センチほどの大きさ。それを直径約１６センチと３倍ほど大きくした巨大な「にこにこ」が景品として用意される。「きなこあげぱん」（１００円）も、通常６センチほどの大きさがその３倍ほどの大きさになる。「きなこあげぱん」は、通常は、黄な粉がたっぷりと入ったボールの中に埋もれるように入っている。黄な粉をたっぷり付けるようにしてトングで取り出す楽しみがある人気商品だ。 巨大なパンのほかに、試作品も景品として用意する。反応が良ければ、新製品として店頭に並べていく予定の製品だ。平常時にはお目見えすることのないパンが集まり、店頭が華やぐ。 イベントの告知は、開催約１週間前から「来週の２５日はくじ引き大会があります」と会計時に伝えたり、ブログで発表するなどしている。ブログはほぼ毎日更新しており、内容は商品のこと以外に、加藤さんの経歴にも触れている。１０年間ウイーン菓子の店に勤務したことという内容を目にした客からオーダーケーキの注文を受けた。それを機に、店頭では公表していないが、口コミでバースデーケーキの注文が増えている。２人という限られた人手の中でのケーキの製造はかなりの負担だが、加藤さんは「できる範囲で頑張りたい」と意気込む。 開業２年にして早くも、住民にとって欠かせない店としての存在感を増している同店。インパクトのあるキャラクターや、店頭非公表のオーダーケーキなど、パンづくりだけでないあらゆる店の力が結集した結果だと言えるだろう。 SHOP DATA 店名：にこにこパン 住所：東京都足立区六町４‐４‐１４プラティーク六町１０１ 電話：０３‐５８５１‐９６５２ 営業時間：午前７時〜午後８時 定休日：火曜日、第３水曜日 品揃え：約８０品目 店舗面積：厨房約１０坪、売り場約１３坪、カフェ約３坪 スタッフ：製造２人、販売１人 日商：平日１０万円、土・日曜１３〜１４万円 | ||||||||||||||||
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