レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディレーズン｣ [記事の閲覧ブランスリー電子版]

記事の閲覧

<<戻る	写真をクリックすると拡大写真が見られます。

ブランスリー新聞／2012年3月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディレーズン｣

北海道のベーカリーで商品化された「ダンディレーズン」

　カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）が昨年１１月に行なった「蒸しパン、スコーン・マフィン　グランプリ」で、「スコーン・マフィン部門賞」を受賞した「ダンディ　レーズン」が、北海道産の小麦粉を使ってパンを作るベーカリー「Ｂ＆Ｂ　はるゆたか」（北海道札幌市）で２月１日から製造販売されている。
「ダンディ　レーズン」は、北海道の製粉会社、江別製粉の加茂有美氏が「蒸しパン、スコーン・マフィン　グランプリ」に出品。ライ麦粉を配合し、黒ビールで仕込んだ生地に、黒ビールに漬け込んだレーズンをたっぷりと練り込んで焼き上げたマフィン。
　同コンテストは、カリフォルニア・レーズンの日本でのプロモーション活動が５０年目を迎えたことを記念して開催されたもの。

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディ レーズン｣ - ブランスリー電子版

レーズン協会主催コンテストの入賞製品を商品化‐江別製粉が出品の｢ダンディレーズン｣ - ブランスリー電子版