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| 何でも掲示板／2003年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| パンを取り巻く食材の紹介を！
Ｍ朗さんの指定席 毎度おなじみの陶芸を生業としている者です。いやあ、前号のこのページをみてビックリ。
私のコーナーができているではありませんか。 感激と責任感を新たに、引き続き投稿にはげむ気持ちを再確認いたしました。 さて、本題。先日、鎌倉に住む友人の奥さん手作りのアンズジャムが我が家に届きました。 このジャムは友人宅のアンズの木になる実から作ったもので、わが家では毎年とても楽しみにしている“鎌倉名物”です。 そこで「ブランスリー」編集部様にお願いです。ジャムやバター、チーズ類はもちろん、オリーブオイルや各種ペーストなどを美味しく食べられるパンや、素敵なトッピングを実現しているお店の紹介みたいな企画を是非ともお願いします。 うーん、もっとマトをしぼって美味しいオリーブオイルだけだってよいのですよ。 たとえば、渋谷の駅近くで売っているレモンベースのオリーブオイルは、パンに付けて食べるだけでとても美味。パンの世界のイメージが限りなく広がります。 製法や接客技術に加え、パンを取り巻くさまざまな食材の紹介や提案は、パン業界の人々のみならず、私たちのような“一般人”にとっても、さらにグッドな「パンとの付き合い」のヒントになると思うのです。 「ブランスリー」様、何卒よろしくお願いします。神奈川県Ｍ朗 |
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