家庭製パン機用のミックス粉５品目を発売-ドンク / [記事の閲覧ブランスリー電子版]

記事の閲覧

<<戻る	写真をクリックすると拡大写真が見られます。

ブランスリー新聞／2012年1月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

家庭製パン機用のミックス粉５品目を発売-ドンク

「パン屋さんのこだわりミックス粉」の「フランス食パンミックス」

「パン屋さんのこだわりミックス粉」の「食パンミックス」

　ドンクは２０１１年１１月２１日、家庭用製パン機「ホームベーカリー」用のパン用ミックス粉「パン屋さんのこだわりミックス粉」を全国のドンク各店舗で発売した。「食パンミックス」「フランス食パンミックス」「ブリオッシュ風パンミックス」「チョコパンミックス」「ライ麦入りパンミックス」の５品目で、実際にドンクの厨房で使っている小麦粉やイーストを使いながら、ホームベーカリー向けに配合を最適化している。生地の歯触りや風味に特徴がある本格的なパンが家庭で手軽に作れるのがセールスポイントだ。
　ドンクは「ホームベーカリーの市場拡大が進み、世帯普及率は２０％を超えたとも言われています。同時に、プロ用の製パン道具や材料を扱う専門店が人気となっており、ホームベーカリーで焼くパンに、さらなるおいしさやアレンジを追求するニーズも生まれていると考えられます」としている。

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

POLINの高性能オーブンを日本市場へ　。450℃の焼成力と緻密なヒーター制御 - スズキ産業の下河拓磨社長
見やすい売り場と旬の味で、地域が誇れるベーカリーへ - アリマベーカリー
｢ちいかわ｣の世界観を表現したパンと店づくり - ちいかわベーカリー

掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
ブランスリーアーカイブ

月極購読のすすめ

ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら

記事のテーマ募集

家庭製パン機用のミックス粉５品目を発売-ドンク / - ブランスリー電子版