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| ブランスリー新聞／2011年12月号 |
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| ｢２０１１冬・春ＯＦＢメニュー提案会｣を開催‐三和産業 | |||||||||||||
提案会では、リテールベーカリーの人気のサンドイッチを一堂に集めての展示も行なわれた。 東京・国立市の「プチ・アンジュ国立」の「スモークサーモンの彩りマリネサンド」は、チャバッタにスモークサーモンと、手作りのマリネなどをサンドした商品で、価格は３６０円。 千葉県流山市の石窯パン工房サフラン柏の葉店の「パストラミ＆タマゴサンド」は、タマゴサンドとパストラミサンドをパッケージングした商品。タマゴサンドの方は、タマゴサラダに、バジルとチーズスプレットを加えて、さっぱりとした食べ口に仕上げている。パストラミサンドは、パストラミと、オニオン、ヒアルロン酸入りのジュレを和えてサンドしていて、女性に人気だという。 主催者である三和産業の企画展示も様々なテーマで行なわれた。 「具沢山タルティーヌのご提案」と題した展示コーナーでは、「しゃきしゃきレンコンのタルティーヌ」「ジューシートマトのタルティーヌ」「マスタードチキンとマッシュルームのタルティーヌ」などが展示紹介されていた。 「しゃきしゃきレンコンのタルティーヌ」は、オリーブオイルとバルサミコ酢でソテーしたレンコンと、ベーコンなどをトッピングし、さらにチェダーチーズをのせ、２００度Ｃのオーブンで１０分間焼成した製品だ。 三和産業の企画はこのほか、パンのギフトを提案した「パン ｄｅ プレゼント」、クリスマス向けのデコレーションを提案した「クリスマスのご提案（包材＆商品）」などが行なわれた。 提案会ではこのほか、「サンドイッチデモンストレーション」も行なわれ、「パストラミビーフの贅沢ごちそうサンド」などが紹介された。 | |||||||||||||
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