オープン一周年記念デモンストレーションなど（PHOTO　REPORTS）‐エコール・ルヴァン・ダンタン - ブランスリー電子版


❮ ❯
ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
講習会　PHOTO　REPORTS／2011年11月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

オープン一周年記念デモンストレーションなど（PHOTO　REPORTS）‐エコール・ルヴァン・ダンタン
バゲット トラディショネル
かぼちゃのペーストを練りこむ色鮮やかな秋のバゲット
クリームチーズのバゲット
クエッチのタルト
パン・カシス・ミエル
ブリオッシュ・アプリコット









原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. 生地の状態を見ながら柔軟に発酵のスケジュールを管理するAIドウコン - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(96)
  2. パン職人は語る
  3. 商品の価値を高め、価格を上げる戦略 - 高付加価値製品提案会(ホシノ天然酵母パン種)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集