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| ブランスリー新聞／2011年9月号 |
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| 焼きたてパンの草分け三藤喜一氏のお別れ会‐ポンパドウル | ||||
故三藤氏は、終戦後、戦地から郷里である広島県竹原市に引揚げた後、神奈川県川崎市で１９４７年、ベーカリー「昭和堂のパン」を創業した。順調に業績を伸ばしていく中で、新たなベーカリーの業態を模索した。当時は少品種大量生産が主流であったが、あえて焼きたて、多品種、高品質にこだわったベーカリーとして、横浜市中区の元町商店街に１９６９年、「ポンパドウル元町本店」を創業。「フレッシュ」「高品質」「多品種」をモットーとし、製パン技術とサービスの向上に尽力してきた。 故三藤氏がとりわけ力を注いでいたのは、社員教育。社員に事ある毎に、耳にタコができるほど語っていたという言葉がある。 「良いパンを提供する。これだけがわが社を守る唯だ一つの途である」「『企業は人なり』人材教育をしっかり行うべし！」「『絶えず危機感を持て！』危機感を持たなければ問題意識は育たない」「『やればデケる！』何事も本気になって取り組めば必ず出来る！」 | ||||
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