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ブランスリー新聞／2011年7月号

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内麦粉の新商品を発売‐江別製粉

新発売の小麦粉｢煉瓦」で焼いた食パン

新発売の｢煉瓦」

　江別製粉はこのほど、北海道産の小麦１００％の内麦粉「煉瓦（れんが）」を発売した。新品種「きたほなみ」を１００％使用。「すっきりとした味わいの中にも、国産小麦らしい香りや甘みが感じられる」という。食パンや菓子パンに使用すると、歯切れがよく軽い食感に仕上がるという。灰分０・４５％、蛋白１０・３％。荷姿は２５キロ入り袋。生地改良剤がすでに配合されている。問い合わせは、江別製粉（電話０１１‐３８３‐２３１１）へ。

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