｢パンの図鑑｣を刊行。世界のパン１１３種掲載‐毎日コミュニケーションズ - ブランスリー電子版


❮ ❯
ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2011年6月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

｢パンの図鑑｣を刊行。世界のパン１１３種掲載‐毎日コミュニケーションズ
世界のパン１１３種を掲載した「パンの図鑑」
　毎日コミュニケーションズは、世界のパン１１３種を掲載した「パンの図鑑」を刊行した。社団法人日本パン技術研究所所長・井上好文氏著。発売日は４月２７日。Ａ５判１７６ページ。定価１６５９円（税込み）。世界中の食卓で愛されているパンのうち、比較的日本でも手に入れやすい１１３種を、フルカラーの写真と詳しい解説文で紹介。それぞれのパンの原材料や、製法、食べ方も解説。







原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. ホシノ酵母と特徴ある粉との組み合わせ - 新商品開発セミナー(ホシノ天然酵母パン種×ニップン 共同開催)
  2. トレハロース発売30周年の感謝の会を開催 - ナガセヴィータ
  3. ＡＩ時代にこそ必要とされるパン職人の存在とその役割 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(103)
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
謹賀新年
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集