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| ブランスリー新聞／2011年6月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| アメリカンベーキングセミナーを開催へ‐タントなど
乾果物などの輸入販売を手掛けるタント（東京・渋谷区）などが主催して、「第１９回アメリカンベーキングセミナー」が次の要項で開催される。
【日時】 ▼東京 ６月１４ （火）、１５ （水）の両日（時間は両日とも午後１時〜午後５時） ▼大阪 ６月１７日（金）午後１時〜午後５時 【場所】 ▼東京 日清製粉小網町ビル加工技術センター（東京都中央区日本橋小網町１９‐１２） ▼大阪 日清製粉東灘工場加工技術センター（兵庫県神戸市東灘区魚崎浜町１４） 【講師】米国カリフォルニア州アメリカ料理学院（ＣＩＡ）ベーカリー講師のロバート・ジョリン氏 【講習内容】レーズンやフィグ、くるみを使用したパンや菓子を紹介。講習品目は次の通り。 ▼レーズンのクグロフ▼レーズンとメープルとりんごのデニッシュ▼レーズンと全粒粉の減塩ソフトロール▼レーズンペーストとハーブのブリオッシュ・サレ▼フィッグと全粒粉ロール▼フィッグとマスカルポーネのコーヒーケーキ▼フィッグとリコッタ・ローズマリー・キヌアの全粒粉ロール▼フィッグ・オリーブ・オニオンのサンドイッチロール▼ウォルナッツのスティッキーバンズ▼ウォルナッツと全粒粉のセサミベーグル▼ウォルナッツのチョコレートカップケーキ▼ウォルナッツとフロマージュのブリオッシュタルトなど 【対象】パン、菓子の製造、開発に携わる人 【受講料】２０００円（ＮＫＣベーカリー会員は１人無料、２人目からは１人１０００円、創・食Ｃｌｕｂプレミア会員は１人１０００円） 【問い合わせ・申し込み先】日清経営技術センター（電話０３‐５２８２‐６５５０） |
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