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| ブランスリー新聞／2011年5月号 |
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| レーズンパンのコンテスト参加者を募集中‐カリフォルニア・レーズン協会 | ||||
【募集部門】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門（工場でのライン生産、機械包装が可能な製品） ▼インストア・リテールべーカリー製品部門 ▼特別協賛部門（アメリカ産チーズとカリフォルニア・レーズ ンを使ったパン） 【応募資格】パンに携わる職業の人。鉄人大賞受賞者以外の過去の入賞者も応募可。 【応募作品の条件】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペーストを含む）を２５％以上配合した、ドーナツ、蒸しパン、クイックブレッド以外の製品であること ▽ミックス粉が使用されていないこと ▽米国産以外のレーズンが使用されていないこと ▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に６時間の合計８時間以内で作れる製品であること ▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること ▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること ▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１１年１月１日以降に発売された製品であること ▽入賞した場合は、必ず商品化 できる製品であること ▼特別協賛部門 ▽アメリカ産チーズのモントレージャック、ペッパージャック、コルビージャック、クリームチーズ、アルチザンチーズのいずれか１種類以上とカリフォルニア・レーズンを使用した製品であること ▽アメリカ産チーズの特徴を活かしている製品であること ▽５店舗以上での販売が可能な製品であること ▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に６時間の合計８時間以内で作れる製品であること ▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること ▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること ▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１１年１月１日以降に発売された製品であること ▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること 【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚、応募者の所属会社などがわかるロゴマークなどは写真に写さないようにする）を貼付して応募する。製品をセットで販売する場合は、外観写真は、セットに含まれる製品を並べて撮影したものとする。内相写真は、製 品をハーフカットしたものを接写したものとする。１人３製品まで応募できる。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、協会の公式サイト（http://www.raisins-jp.org）からダウンロードする。 【応募締切】５月９日（月）（消印有効） 【審査方法】 ▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月中旬に行う ▼最終審査を６月１０、１１の両日、社団法人日本パン技術研究所で行う ▼結果発表と表彰式を６月１１日に東京・江東区のホテルイースト２１東京で行う。 【賞】 ▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門 ▽カリフォルニア・レーズン大賞をホールセール・コンビニエンス製品部門から１人、インストア・リテールべーカリー製品部門から１人の合計２人に、その他の賞を７人に授与 ▼特別協賛部門 ▽アメリカンチーズ大賞を１人に、その他の賞を３人に授与 【応募・問い合わせ先】カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０５‐８６０８東京都港区新橋５‐２０‐３新橋ＳＴビル３階 株式会社つきプランニング内、電話０３‐３４３７‐６０５１、ＦＡＸ０３‐３４３７‐６０５２） | ||||
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