記事の閲覧
| <<戻る | 写真をクリックすると拡大写真が見られます。 |
| ブランスリー新聞／2011年4月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 業務用ベーカリーミックスの新シリーズを発売へ-日清製粉 | ||||
「パートンコー【タイ風ドーナツ】＃２９９」は、タイの屋台で主に朝食として食べられている、外はさっくり、中はもっちりとした食感のドーナツ、パートンコー用のミックス。フランスパンのような内相も特徴だ。 クリームや惣菜などとの相性がよく、様々なオリジナル商品が作れる。 「バインミー【ベトナム風サンドイッチ】＃４９９」は、ベトナムの屋台で朝食と昼食に屋べられているバインミー用ミックス。ソフトで歯切れがいいのが特徴で、チルド販売のサンドイッチのパンに最適だという。「バインミー」はベトナム語で、パンを意味する。 「ビカアンボン【インドネシア風ケーキ】＃５９９」は、インドネシアの東部にあるアンボン市のココナツミルク風味のスイーツ、ビカアンボン用のミックス。タピオカを使用し、もち もちとした独特の食感。蜂の巣のような内相が特徴。 日清製粉は「『ＰＡＮ ＪＯＹ！〜世界からお届けするご当地パン紀行』は、世界各地域の生活や文化に根ざしたご当地ならではパンを、その特徴的な食感や食味を活かしたオリジナル商品として、バラエティー豊かに作ることができる業務用ミックスの新シリーズです」としている。 | ||||
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
