程よい酸味と甘みの｢オレンジピール｣。旨みを濃縮した｢トマトキューブ｣ [記事の閲覧ブランスリー電子版]

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サンプルＤＥ　ヒット商品開発／2010年12月号

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程よい酸味と甘みの｢オレンジピール｣。旨みを濃縮した｢トマトキューブ｣

シチリア産オレンジを使用した「ＬＷＡオレンジピール」

イタリア産トマトを使用したドライタイプの「ＬＷＡトマトキューブ」

　大和貿易の「ＬＷＡオレンジピール」は、シチリア産オレンジを使用した製品だ。
　さわやかなオレンジの風味を活かし、程よい酸味と甘味、歯ごたえが特徴。３?にダイスカットし、ドライタイプに仕上げている。水分活性が低いため、保存期間が長く、チョコレート製品などに最適。
　他にも、パンや焼き菓子など様々な用途に利用可能。荷姿は「１?×１０袋／１ケース」。
　一方、「ＬＷＡトマトキューブ」は、イタリア産トマトを使用したドライタイプのキャンディングトマト。
　甘味、酸味の濃いイタリア産フレッシュトマトの旨みを更に凝縮し、適度な果肉感を保ちながらも、水分活性が低い仕上がりになっている。濃厚な風味が特徴で、使いやすい６?サイズにカットしている。
　パンや菓子のほかにも、様々な料理に利用できる。荷姿は「５００?×１０袋／１ケース」。

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