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| ブランスリー新聞／2010年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢第２３回日菓祭｣と｢第８回パン祭り｣を開催-日本菓子専門学校 | ||||||||||
パンや菓子の製造実演や、学生の作ったパンや菓子の作品の展示などが行われ、終日、多くの来場者で賑わっていた。 「パン実演」のコーナーでは、製パン技術学科の学生らが、「ベーコンエピ」や「アールグレイクロワッサン」「メロンパン」「せーグルノアレザン」などの製造実演を行い、焼き上がった製品を見学者らに試食としてふるまった。 また、来場者らが学生の指導の下で、飾りパン作りを体験する「飾りパンミニ体験コーナー」も設けられ、若い女性や親子連れなどで賑わっていた。 「洋菓子実演」のコーナーでは、ケーキ部門、コンフィズリー部門、チョコレート部門などに分かれて、製菓技術学科の学生らによる製造デモンストレーションが行われた。ケーキ部門では、「ショートケーキ」や「抹茶ロール」などの製造実演が行われ、多くの来場者の目を楽しませていた。出来上がった製品は、来場者に試食として提供された。 学生らが作ったパンや菓子の販売も人気を集めた。 パンでは、「シュトーレン」（４００円）や「レモンブレッド」（２００円）、「ミルクリッチ」（３００円）などが販売された。 洋菓子では、「ケークショコラ」（６００円）、「フルーツケーキ」（７００円）、「焼き菓子詰め合わせ」（５００円）、「チョコレート菓子詰め合わせ」（５００円）、和菓子では、「栗蒸し羊羹」（５００円）、「上生菓子詰め合わせ」（６００円）などが販売された。 学生らが作ったパンや菓子の作品の展示も行われた。 パンの作品で最優秀技術賞に輝いたのは、李慶南さん、大木健さん、根本茜さん、朴恩憙さん、米倉直明さんの５人が制作した「ヘンゼルとグレーテル」と題した作品。 フランスパンのバタールやあんパン、メロンパン、クロワッサン、デニッシュ、飾りパンなどで構成した作品だ。 この他、学生らの運営による喫茶「Ｃａｆｅ和（なごみ）」や小豆計量ゲーム、輪投げゲームのコーナーなど様々なイベントも開かれた。 同校教育部部長の鈴木信明氏は「学生たちは、今回の学園祭で、緊張感の中でパンを作りました。皆で分担を決めて、協力し合ってパンを作り、お客様に販売することで、チームワークということを勉強できたと思います」と話していた。 | ||||||||||
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