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| レポート／2010年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 地域力宣言２０１０ｉｎららぽーと豊洲 ご当地スイーツ大会-主催：全国商工会連合会 | ||||
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こうした悩みを抱える地方の生産事業者に対しての、国による販路拡大支援の取り組みが最近活発化していきている。 東京・江東区の商業施設「ららぽーと豊洲」で１０月９（土）〜１１（月・祝）の３日間開催された、「地域力宣言２０１０ｉｎららぽーと豊洲 ご当地スイーツ大会」も販路拡大支援事業の一つで、主催は全国商工会連合会。 同連合会は、国からの補助金や会費をもとに事業を展開している。出店者は出展料を払うことなく参加できるとあって、応募者数は回を追うごとに増加傾向だ。 「地域力宣言」と題した販路拡大事業は、昨年６月に小田急百貨店ハルク新宿店での開催を皮切りに、仙台や名古屋、京都など、全国の大都市で開催し、今回で１６回目となる。ベーカリーの出店は今回の開催を合わせて１５者。 スイーツに絞って開催された今回は、ガトーショコラやチーズケーキ、せんべいなどの菓子店が出店。ベーカリーでは唯一１店舗の出店となったのは、長野県の「自然酵母石窯ガーデン粉々ＣｏＣｏ」。同店のパンは、冬はスキー客で賑わう北志賀高原で、プチホテル「北志賀高原ヒュッテ」を営む畔上恵子さんが、同ホテル敷地内にある溶岩窯で焼いたもの。薪は近隣の山の広葉樹を利用している。 「宿泊客に自家製の酵母を使ったおいしいパンを食べてもらいたい」と、恵子さんがパンを作り始めたのは４０年以上前。これまで主に宿泊客の食事用として作ってきたが、宿泊客のみならず、近所の人にも評判だったことから、地域の商工会のイベントにはリクエストで出店。また、道の駅や軽井沢のスーパーなど、徐々に卸し先を増やしていき、１年半前から本格的に、販売を始めることとなった。 地方にある店舗として欠かせないのがネット販売だが、同店は電話やファックスでの注文がほとんどだ。近々ネット上でショッピングモールのオープンを予定しているが、集客力のあるサイトにすることや、顧客の大半をしめる６０代の人にも使ってもらえるようにするなどの課題がある。 現在、同店の新たな販路を築いているのは、宿泊客や卸し先で購入した客などのクチコミがほとんどだという。 「宿泊客には、自家製のジャムと合わせていろいろな種類のパンを試してもらえます。また、ふき味噌などの和の食材が意外に合うことや、３、４日間おいてから食べた方がしっとりしておいしいことなど、当店のパンの特徴を生かす食べ方を、直接伝えることができます」と恵子さん。今回の出店は、宿泊客と同じように直接伝えることができるので、新規客を獲得できることが期待される。 材料の小麦、熊笹、紫米、人参などはどれも、県内の知り合いの農家が栽培した安心、安全にこだわったもの。「食へのこだわりが強い、アラフォー世代の人に特に、当店のパンを知ってもらいたい」と恵子さん。今回の会場となった「ららぽーと豊洲」の来店客は、小さな子ども連れの３０〜４０代の若い世代が多く、顧客を増やすいい機会になったと言える。実際、３０代の夫婦が開催期間の３日間、毎日買いに来てくれ、イベント終了後も電話での注文があったという。 年内の「地域力宣言」は１１月に東京・池袋、１２月に中国・上海で行い、年明けには東京ドームで１月８日〜１６日までの開催を予定している。 | ||||||||||
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