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| レポート／2010年11月号 |
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| 学生らが主体となって、第２回 学生祭を開催-東京製菓学校 | |||||||||||||
東京製菓学校（中村勇校長）は１０月３日、東京・新宿区の同校で「第２回学生祭」を開催した。学生が主体となって様々な企画が行われ、合計２３９０人が来場して賑わった。 「有名店・ホテル紹介展示」のコーナーでは、ベーカリー、洋菓子店、和菓子店合計６０店舗が参加し、それぞれ自慢の商品などを展示した。 ベーカリーでは、デイジイ本店（埼玉県川口市）、紀伊国屋インターナショナル（東京・港区）、ベッカライ・ブロートハイム（東京・世田谷区）、青山アンデルセン（東京・港区）などが参加した。 紀伊国屋インターナショナルは、カンパーニュに似たスペインのパン「パン デ ガリェーゴ」や、ライ麦粉が８０％入ったフィンランドのパン「ハパンルイスヴォッカ」など世界各国の珍しいパンを数多く展示していた。 このほか、和菓子店では、明美製菓（東京・北区）、大吾（東京・練馬区）などが、洋菓子店では、お菓子屋ビスキュイ（東京・葛飾区）、パティスリーディヴァン（神奈川県川崎市）などが参加していた。 学生達によるパンや菓子の製造実演販売や、学生らの指導によるパンや菓子の体験のコーナーも終日、多くの人で賑わっていた。 洋菓子販売のコーナーでは、洋菓子科の学生らが野菜のスコーンと、ソーセージパイを作って、来場者に販売、終日長い行列ができていた。 また、和菓子無料体験のコーナーでは、和菓子科の学生らが指導して、来場者らが団子作りに挑戦した。親子連れの参加者が多く、会場のあちらこち らで歓声があがっていた。 東京製菓学校の広報担当者は「学生達が主体となって企画し運営するのが『学生祭』だ。普段の授業と違って、お客様を相手にパンや菓子を大量に作らなくてはならず、緊張感を持って仕事ができたと思う。今年の春に入学した学生は、まだ、半年しかパンや菓子を学んでいないが、この時期にこうした行事を経験することで、残りの半年 の授業に張り合いが出てくるものと期待している」と話していた。 | |||||||||||||
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