紅茶中心の新業態。パン類も豊富に品揃え - ドトールコーヒー - ブランスリー電子版

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ブランスリー新聞/2000年9月号

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紅茶中心の新業態。パン類も豊富に品揃え - ドトールコーヒー

 ドトールコーヒーは紅茶をメニューの中心に据えた新業態店「マドレーヌ サロン・ド・テ」を7月15日、東京・豊島区のサンシャインシティーアルパ1階にオープンした。ダージリン、アッサム、セイロンなど紅茶11アイテムのほか、コーヒー、ケーキ、パン各種などをメニューにラインナップ。「女性客がリラックスし、リフレッシュできる店作りをテーマに開発した業態」(ドトールコーヒー)だ。来年4月には、東京・中央区の晴海トリトンに2号店を、来年6月には東京・銀座に3号店を出す計画だ。
 マドレーヌ サロン・テはセルフ方式のカフェテリア式店舗で、店舗面積は133平方メートル。席数は58。
 メニューの中心は紅茶で、ダージリン、アッサム、セイロンのほか、アールグレイ、キャラメル、アップルなどがあり、価格はすべて350円(テイクアウト200円)。コーヒーもカフェオレ(350円、テイクアウト250円)、ウインナーコーヒー(同)など8種類を揃える。
 パン類は、クロワッサン(160円)、パン・オ・ショコラ(200円)ブルーベリー・デニッシュ(160円)など6アイテム。サンドイッチは、「カリカリベーコンとタマゴのサンド」(380円)など3品目。
 ミルフィーユ(450円)、リモーネ(400円)、カシスムース(同)などケーキ類もおよそ15品目揃えている。
 営業時間は平日が午前8時から午後8時まで。土・日曜日と祭日が午前10時から午後8時まで。
 ▽マドレーヌ サロン・ド・テ 東京都豊島区東池袋3‐1サンシャインシティアルパ1階、電話03‐3980‐1050







原価計算女王
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