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| ブランスリー新聞／2010年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンを使用した菓子の講習会を開催-日本洋菓子協会連合会など | ||||
講師は、クープ・デュ・モンド・ドュ・ラ・パティスリー世界大会などで活躍した、グランドハイアット東京の後藤順一副総料理長が務め、コニャック漬けのレーズンを使用した「ケーキフロマージュ」、ラムレーズンを使用した「レーズンバナナブラウニー」などの製造実演が行われた。 | ||||
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