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| ブランスリー新聞／2009年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 経営革新事業として東京都の承認を受ける-ミック企画・ピッコリーノ 国産小麦粉でパンを作るピッコリーノを運営するミック企画（伊藤幹雄社長）は、中小企業庁が推進する経営革新事業として東京都の承認を受け、事業拡充を図る。
１０月上旬に東京・町田市に新店舗をオープン。さらにパン教室の充実も図る。 同社は、これまで通販を主体にパンを製造販売するほか、パン教室を主宰し、国産小麦粉と「天然酵母」（自然培養酵母）を使ったパン作りの指導を行ってきた。 新店舗では、パンの製造小売を行うほか、パン教室の授業も行う。 パン教室では、専攻科を新設し、半年間で月１回、合計６回のレクチャーを受けたあと、実店舗での実地研修を行う。実地研修の店舗は今回オープンした新店舗を使用する。 将来的には、伊藤幹雄社長が主宰する天然酵母研究会を財団法人に改組して、教室の経営などを行う予定だ。 問い合わせは、ミック企画（０４２‐７２０‐１７１７）へ。 |
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