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| ブランスリー新聞／2009年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢Ｓｗｅｅｔｓ ＆ Ｆｌｏｗｅｒ Ｓｈｏｗ｣開催 - 国際パティシエ調理師専門学校 | |
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国際パティシエ調理師専門学校は２月１４、１５の両日、東京小平市の同校で、｢Ｓｗｅｅｔｓ ＆ Ｆｌｏｗｅｒ Ｓｈｏｗ｣と題した学園祭を開催した。同じ経営母体の国際健康植物科学専門学校の学園祭と合同で行われた。学生らが考案したパンや菓子のレシピの発表、３月に卒業する学生らのパンや菓子の卒業作品の展示、様々なテーマでの研究発表などが行われた。
また、学生らによるパンや菓子の製造実演や、来場者にパンや菓子作りを体験してもらう企画なども人気を集めた。 学生考案のレシピ発表のコーナーで紹介されていた「揚げシュー」と題した製品は、同校パティシエ科１年の最上綾さんが考案したもの。シュー生地を油で揚げて、カスタードクリームを注入した製品だ。学生らによる研究発表のコーナーでは、様々なテーマでの研究の成果が掲示されていた。「世界のお菓子」と題した研究発表では、フランスやニュージーランドなどの様々なお菓子を紹介していた。 このほか、学生らによる、喫茶店「カフェパルミエ」の運営や学生らが作ったパンや菓子の販売なども行われ、人気を集めていた。 |
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