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| ブランスリー新聞／2009年3月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| マイスター招き製パン講習会 - 日本パンコーディネーター協会
日本パンコーディネーター協会は次の要項で「ドイツの熟練マイスターが教えるドイツパンセミナー」と題した講習会を実施する。
【日時】４月２日（木）午前１０時〜午後４時 【場所】愛工舎製作所 本社ＣＡＰビル１階（埼玉県戸田市下戸田２‐２３‐１） 【受講料】一般 ７０００円／ＪＰＣＡ会員５０００円 ※受講料にはテキスト代と昼食代が含まれている。 【定員】 ５０人（先着順） 【講師】ハインツ・ウルリヒ・エンゲルハート氏（ドイツ製菓・製パンマイスター） 【内容】▼ミッシュブロート▼カイザーブロートシェン▼ロールパン生地の季節パン（季節ごとに違う形で提供されるドイツの定番）▼プレッツェルまたはクーヘン（プレッツェルはラウゲン液に浸して焼き上げる。クーヘンはその時期の果物をのせて季節感を出す） |
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