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| ブランスリー新聞／2009年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ＭＯＦを招き製パン講習会 - 愛工舎製作所
愛工舎製作所は２月５日、フランスＭＯＦのクリストフ・クレッサン氏を講師に招いて、次の要項で製パン技術特別講習会を開催する。
【日時】２月５日（木）午前１０時〜午後４時 【場所】愛工舎製作所本社ＣＡＰホール（埼玉県戸田市下戸田２‐２３‐１） 【講師】クリストフ・クレッサン氏（ＭＯＦ） 【講習内容】▼バゲット・ド・カンパーニュ（カンパーニュ生地によるバゲット）▼バゲット・トラディション・リュスティック（伝統的で素朴なバゲット）▼パン・ド・セーグル・ミエル・ノワゼット（はちみつとヘーゼルナッツを使用したライ麦パン）▼パン・オ・サラザン・エ・オ・ポム（りんごを使用したそば粉のパン）▼タルト・ブーランジェール（ブリオッシュ生地を使用した甘いタルト）など 【受講料】８０００円（テキスト代、昼食代、懇親会費を含む） 【定員】６０人（先着順） 【申し込み・問い合わせ先】愛工舎製作所（電話０４８‐４４１‐３３６６） |
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