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| ブランスリー新聞／2009年1月号 |
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| シラ国際外食産業見本市での４コンクールへ選手団 - 日本代表選手の壮行会
２００９年１月２４日から２８日まで、仏リヨンで開催されるシラ国際外食産業見本市で開催される４コンクールの日本代表選手の壮行会が、２００８年１２月４日、在日フランス大使公邸で行われた。
４コンクールは、「ボキューズ・ドール国際料理コンクール（日本代表選手は佐々木康二氏＝神戸ポートピアホテル・アランシャペル料理長補佐）、パンのコンクールの「モンディアル・デュ・パンコンクール」（日本代表選手は西川功晃氏＝ブランジェリーコム・シノワ）、洋菓子のコンクールの「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」（日本代表選手は若林繁氏＝ル・ショコラ・ド・アッシュ＝ら３人）、チーズのコンクールの「インターナショナル・カゼウス・アワード」（日本代表選手は村瀬美幸氏＝田崎真也ワインサロン＝ら２人）。 シラ国際外食産業見本市は、２年に１度、フランスのリヨンで開催される。 レストラン・ホテル産業、食品流通業、ケータリング業をはじめ、業務用厨房機器、製パン機器などを展示する外食産業の国際見本市。前回の２００７年開催では、１８４０社が出展し、１６万人以上の来場者があった。 |
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