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| ブランスリー新聞／2003年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 和菓子まつり、有名和菓子が一堂に - 東京製菓学校 東京製菓学校（山本圭一校長）は１０月２５日、第５回和菓子まつりを開催した。一般消費者に和菓子に親しんでもらい、和菓子業界のさらなる活性化を期して開かれたもので、１７００人の来場者があった。
日本菓子協会東和会と日本菓業振興会の協力を得て、一流和菓子職人の作品を展示、来場者の目を楽しませた。 また、全国の有名和菓子店２２店の商品を一同に集めて展示した「和菓子ぎゃらりい」も人気を集め、多くの人で賑わった。 「全国和菓子めぐり」と題して、有名和菓子店の菓子を特別価格で販売する企画も好評だった。 和菓子業界関係者を対象に、包あん機メーカー、カジワラの梶原徳二社長を講師に招いての経営セミナーも開かれた。同社長は「伝統の味わいを作り出すための条件」をテーマに講演した。 |
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