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| アンケート／2008年5月号 |
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| ハード系のパンも、近所で買うことが多い[ハード系の食事パンをどこで買うか？]
「ハード系の食事パンをどこで買うか？」のテーマで、ネットアンケートを実施した。ブランスリー報道社が運営するパンの総合サイト、ブランスリーネット（http://www.blsnet.co.jp/）内のパンのショッピングモール「パンとお菓子の共和国」で、アンケートに答えてくれた人の中から抽選で景品（パンセット）をプレゼントするという形で行った。実施期間は３月２日から３月１５日までで、５５６人から回答があった。
▼アンケートでの質問内容 質問１ あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）をどこで買うことが多いですか？（「近くの焼きたてパン屋さん」「離れた場所にある焼きたてパン屋さん」「商業地域・施設の有名ベーカリー」「ハード系の食事パンは買わない」「その他」の５つの選択肢から１つを選択） 質問２ あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）はよく買う方ですか？（「よく買う」「たまに買う」「あまり買わない」｢ほとんど買わない｣｢まったく買わない」の５つの選択肢から１つを選択） 質問３ あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）はどこのお店のものが好きですか？ また、その理由は何ですか？ 簡単にわかりやすく書いてください。（自由回答） 質問４ あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）は、どのようにして食べますか？ パンの処理方法やいっしょに食べる料理、食べる場所、場面などについて簡単にわかりやすく書いてください。（自由回答） |
| あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）はどこのお店のものが好きですか？ また、その理由は何ですか？ 簡単にわかりやすく書いてください。
「あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）はどこのお店のものが好きですか？ また、その理由は何ですか？ 簡単にわかりやすく書いてください」との質問に対する回答の中から、参考になると思われるものをピックアップして、原則として原文のまま掲載する。（固有名詞についても原文のままで掲載しました）
●ビゴの店。ここの小さいフランスパンが好きです。お昼ご飯に持っていくのに良いサイズだし、細いので食べやすい。そして硬すぎない。（２８歳女性、兵庫県） ●ＨＯＫＵＯＵ。焼きたてのパンや種類が多いので（３０歳女性、東京都） ●パン屋メーカーのものではなく、お店で手作りされているもの。（２８歳女性、大阪府） ●ｖｉｇｏのフランスパンが美味しいから好きです。（４０歳男性、東京都） ●特に好きな店は無いが、他の買い物ついでに買える大宮そごうの食品売り場のパン店のものは美味しいと思う。（５１歳女性、埼玉県） ●マサベーカリー。おいしいから（３７歳女性、岡山県） ●特定のお店はありません。中がしっとりしているものが好きです。（３３歳女性、大阪府） ●サンメリーの石釜パン屋さん。とても味がしっかりしてあきません。 （３５歳女性、埼玉県） ●伊勢丹の地下のパン屋さん。焼きたてで、硬すぎず芳ばしい。（４９歳女性、静岡県） ●神奈川県から青森に越してきました。私はハード系のパンが大好きなのですが、青森にはありません。かろうじて、ドンクで少しあるかなというくらいで、私の大好きな酸味のある黒パンなどはお目にかかれません。（３２歳女性、青森県） ●近所のお店で買うものが好き。焼きたてをすぐに食べられるので。（２４歳女性、広島県） ●特に好きなお店はないけれど、近くのパン屋さんで買うことが多い（３０歳女性、福岡県） ●ビゴの店のフランスパン。皮がパリッとしていて、中はもっちり。何もつけなくても美味しいから。（２７歳女性、東京都） ●長崎県在住なのですが、長崎市古川町にあるマルコポーロというパン屋のもの。ドイツ系のパンなのですが、どっしりとした重量感があって噛み応えもあり、噛むほどに甘みがしっかり出てくるので好きです。（３０歳女性、長崎県） ●焼きたてパン屋さんのものが好きです。噛み応えと食事としての応用がきくから。（５１歳女性、千葉県） ●知り合いに焼いてもらっています。好みの具を入れてもらえたり、安心して食べられるので。（３５歳女性、神奈川県） ●ベーグル。阿佐ヶ谷や西荻窪にあるベーグル専門店（２３歳女性、東京都） ●市内にある松風というお店はテレビで美味しいパンの店として紹介されたのですが、その店の焼きたてのパンが大好きで、いつもそこで買っています。（４９歳女性、岡山県） ●シャンボールのパン。焼き加減が一番好き（４９歳男性、静岡県） ●家の近くにあるパン屋さんでよく買います。外側がぱりぱりで、なかがモチモチしていて、ほんのりバターの良いニオイがして大好きです。（２７歳女性、山形県） ●クーロンヌのイカ墨パンです。中の明太子クリームとパン生地が絶妙にマッチしてまろやか。（３３歳女性、茨城県） ●近所といっても車で数分のところ。よく行くのですが店の名前が読めません・・・。フランスパンがおいしくてありきたりなのですが まわりの皮がさくさくで 中はふわふわ。そのまま食べてもおいしいし、トーストしてもグッドです（３３歳女性、愛知県） ●ＰＡＵＬ、ＶＩＲＯＮ。まわりは硬いのに中はしっとりで香りもいいから。焼きが強めの方が好きなので、ＶＩＲＯＮの方が好きです。（２３歳女性、東京都） ●決まったお店は特になくて、お友達が趣味で作っているものを良く食べさせていただいています（４０歳女性、千葉県） ●高木ベーカリー。お値段がリーズナブルでぱりっとしていておいしい（４４歳女性、兵庫県） ●近所の渡辺パンやさん（２６歳女性、東京都） ●宮城県利府町にあるバースデェイのもの。天然酵母で噛み応えがあり、好みの味です。（３５歳女性、宮城県） ●メゾンカイザー。噛めば噛むほどしっかり味がするから。（２７歳女性、東京都） ●私の近所にはハード系の食事パンを売っているお店がないので主に通販を利用しています。葉山のカノムパンは月に一回は注文しています。 （３８歳女性、奈良県） ●フロインドリーブのパン。硬さと素朴な感じがハード系の王道な気がして。（３０歳女性、東京都） ●ラ ブーランジェリー カロン。他のパン屋のものよりおいしいから（３６歳女性、東京都） ●京都の進々堂。くるみとかチーズとかドライいちじくとか、いろいろあるから。（３４歳女性、福井県） ●近所のスーパーにあるパン屋。バターがたっぷり入っているので大好きです。（２９歳女性、兵庫県） ●ＰＡＵＬ。美味しいから。硬さがちょうどいいから。（２９歳女性、大阪府） ●広島にあるドリアンという店のものが好きです。オーガニック小麦粉を使ったこだわりのあるおいしいパンです。酸味のある生地で、噛むほどにおいしさが増してきます。（３１歳女性、広島県） ●近くのスーパーに入っているパン屋さんです。近場で手軽においしいパンを買えるから（２７歳女性、岐阜県） ●フランスパンならドンクのものが好きです。外がパリパリして、小麦の味がしっかりとしているので好きです。（２１歳女性、奈良県） ●好きというよりも、パン屋さんがそこにしかないので、そのお店で購入している状態。おいしいと思えてなおかつ、近所にあるなら好きなだけ買いに行きます（２８歳女性、福島県） ●どこのお店のものというわけではないのですが、ガーリックフランスパンが好きです。たっぷりガーリックバターがしみこんでいるものがカロリーは高いだろうなと思いつつ、最高です。 （２９歳女性、東京都） ●ドンク・・・かたさと塩加減が自分好み（２７歳女性、石川県） ●ヤマザキ。食べ比べた事はないです（４１歳女性、千葉県） ●買うとしたら、焼きたてが買えるパン屋（２９歳女性、静岡県） ●パン屋さんの焼きたてのものはどれも好きです。（２２歳女性、京都府） ●ジョアン（そごう）。美味しいので、そこでしか買わなくなった。（３３歳女性、千葉県） ●バン・ド・クルー。冷えても美味しくいただける（３１歳女性、神奈川県） ●北欧のパン。正直なところ、それほど多くの店の味を食べ比べたわけではないのですが、通勤途中にお店があるので北欧のパンをよく利用します。本格的な味わいが良いと思います。（４４歳男性、大阪府） ●近くにあるパン職人さんが作るバゲットが好きです。味、風味、硬さ、すべてにおいて最高だからです。（３４歳女性、沖縄県） ●ドンクのブールやポールボキューズのカンパーニュ系のもの、ＰＡＵＬのハード系は全部好きです。適度な歯ごたえと塩加減だと思います。表面がパリッとしていて中がモッチリ、持てばズッシリがキーポイントです。（３４歳女性、兵庫県） ●茨城県日立市水木町にある「クロワッサン」という焼きたてパン屋さんのフランスパンが好きです。外はパリッとしていて中は本当にしっとりしているから大好きです。（２９歳女性、茨城県） ●行きつけのパン屋。近くだしできたてが買える（４６歳男性、茨城県） ●タカキベーカリーはしにせだしおいしい（４３歳女性、広島県） ●スーパーで買い物のついでに、スーパー内のパン屋さんで買うことが多いです。献立を考えながら買い物をするので、それに合いそうなパンを選べるから。好きなのは家からは少し離れていますが、大山の「小さじいち」のパン。わざわざ行くにはちょっと離れているので、時間に余裕があるときしか行けませんが、天然酵母で体に優しい感じが好きです。（３１歳女性、鳥取県） ●渋谷では「ドゥ・マゴ」。歯ごたえがよい。駒沢では「マリアージュ・ドゥ・ファリーヌ」。小麦の味がよい。三宿では「シニフィアン・シニフィエ」。焼き加減が好き。（４７歳女性、東京都） ●お店のものも好きだけど、自分で焼けば、出来はともかくとして焼きたてを食べるとおいしいです。（３３歳女性、愛知県） ●うちの近くにある小さなパン屋さん。パン生地も美味しく、ナッツやドライフルーツが入ったパンはぎっしり入っていて満足感があるので。（２８歳女性、茨城県） ●こなひき小屋。ドイツパン、フランスパンの種類が豊富で美味しい。（４２歳男性、北海道） ●近くのパン屋。焼きたてが置かれてあるので（３８歳男性、山形県） ●自宅ちかくにあるパン屋さん。業務用パンから小売までする大きなパン屋さんですが、おいしいです（３４歳女性、愛知県） ●あまり買わないけど、買うときはモンタボー。（２８歳女性、愛知県） ●ポウルです。見た目は変わらなくても種類が色々あって、また風味が全然ちがって、かむほどに美味しいものが多いです（４０歳女性、千葉県） ●ホルン。パンがやわらかいから（５０歳男性、佐賀県） ●ポンパドウルのフランスパン。皮がかりかりで生地がもっちりしているから。いつ買っても、味が同じだから。 （３１歳女性、神奈川県） ●天然酵母のパン屋さんのものが好きです。シンプルなパンは素材や工程で味に違いがでると感じるので。（３２歳女性、北海道） ●富山県高岡市西田にある「ブレッド」です。勿論美味しいですし、ここら近辺のお店の中では昔からハード系のパン屋さんで種類も多いので。 （４１歳女性、富山県） ●ブランジェリータケウチ。ＴＶなどで有名になっていたので出向いていって買いました。食べてみて気に入った点は、食感とパン自体の味の濃厚さに感動しました。（３７歳女性、大阪府） ●南武線の武蔵新城駅にあるコンコルドというお店のフランスパンが好きです。いつも、焼きたての時間を聞いて買いに行きます。（３５歳女性、神奈川県） ●リトルマーメイド。使っている材料がいいのか、何もつけなくても美味しいから。（３１歳女性、鳥取県） ●コープの中のパン屋さんのフランスパンが好きです。理由は特にないんですが、以前からよく食べているので。（５４歳男性、兵庫県） |
| あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）は、どのようにして食べますか？ パンの処理方法やいっしょに食べる料理、食べる場所、場面などについて簡単にわかりやすく書いてください。
「あなたは、ハード系の食事パン（フランスパン、ドイツパンなど）は、どのようにして食べますか？ パンの処理方法やいっしょに食べる料理、食べる場所、場面などについて簡単にわかりやすく書いてください」との質問に対する回答の中から、参考になると思われるものをピックアップして、原則として原文のまま掲載する。
●朝食に焼いてバターを塗って食べたり、職場にオーブントースターがあるので、持って行って焼いてお昼ご飯に食べます。（２８歳女性、兵庫県） ●フランスパンは焼いて蜂蜜＆バターや、ハムとレタス、マヨネーズをはさんで半日冷蔵庫で保存、しっとりさせて食べます。（３０歳女性、東京都） ●斜め切りスライスにし、バターをたっぷり塗ってから焼く！ 朝食に食べています（２８歳女性、大阪府） ●軽く温めてエシレバターをのせて。（４０歳男性、東京都） ●オニオングラタンに入れる。チーズフォンデュで、エスカルゴで食べる。ステーキやカツレツ、ビーフシチューの時に、いしょに食べる。残ったら、夏場ならガスパチョに入れる。サンドイッチはお弁当にするが、ほとんど家で食べる。夕食が多い。特にお客様の時や、誕生日等のときが、食べる機会としては多いと思う。（５１歳女性、埼玉県） ●ガーリックトーストにしたりシチューのおともに・・・（３９歳女性、神奈川県） ●シチューなどを作ったときに一緒に食べます。あとはハード系のあの噛みごたえが好きなので、朝からコーヒーとオムレツとかと一緒に。（３０歳女性、愛知県） ●家で軽くトーストしてチーズをのせて食べます。休日の朝食が多いです。（３７歳女性、岡山県） ●軽くトーストで焼いて、パスタと一緒に食べます（３３歳女性、大阪府） ●スープ系のときや普通にバターを塗っておいしく食べています。（３５歳女性、埼玉県） ●シチューの時にフランスパンを食べます。（３６歳女性、埼玉県） ●急いでいる朝は、マーガリンや手作りのジャムをつけて、ミルクやスープと一緒に。（４９歳女性、静岡県） ●ただ美味しいバターだけつけて食べるのも、カナッペ風にしてお洒落に食べるのも大好きです。チーズ、生ハムなどをのせてよく食べます。（３２歳女性、青森県） ●少し焼いてバターやジャム、ガーリックバターをぬって。または、間に切れ目を入れてハムやチーズをはさんでサンドイッチにして食べる。（２４歳女性、広島県） ●結構、めんどくさがりなので、ハード系パンに味がついていたり、チーズなどがはさんであったりするものを買ってしまいます（３０歳女性、福岡県） ●朝食に食べることが多い。買ったらすぐに切って、冷凍保存し、毎日少しずつ食べる。家で、卵料理やスープとともに食べる。（２７歳女性、東京都） ●家でハムなどをはさみます。（７１歳女性、新潟県） ●朝食代わりに、軽くトーストして食べることが多いです。カフェオレなど甘い飲み物と一緒が好きです。 （３０歳女性、長崎県） ●バゲットにブルーチーズとはちみつをつけていただくのが好きです。これとワインがあれば最高！（３５歳女性、東京都） ●トーストにバター。朝食に（５４歳女性、群馬県） ●薄くスライスしてチーズなどをのせたり、スープと一緒に食べます。だいたい、朝食に食べます（３５歳女性、神奈川県） ●そのまま。それが一番おいしいと思います。飽きたら、ジャムを塗るぐらい。（２３歳女性、東京都） ●焼きたてをそのまま食べる。キッチンで朝食としてハムエッグなどと一緒にコーヒーを飲みながらパンの味を楽しむ。（４９歳女性、岡山県） ●トーストで（４９歳男性、静岡県） ●フランスパンにバターをつけてサラダとともに。（６１歳男性、埼玉県） ●焼いて、バターをつけて食べるのが一番好きですが、フレンチトーストにしたり、ピザにしたりもします。（２７歳女性、山形県） ●家ではガーリックトースト。オリーブオイルをかけて、サラダの付け合わせにして食べています。（３３歳女性、茨城県） ●フランスパンを 「ガーリックトースト」にするのが一番好きです。焼き加減によりおいしさが変わるので、そのあたりは勘です。焼きすぎたら硬いだけで全くおいしくないし、焼き方があまいとガーリックのうまみがでない・・・。やはり、パスタやステーキなどの洋食の時などに作ります。小腹がすいた時のおやつにも食べます。（３３歳女性、愛知県） ●そのままカットして、何もつけずに食べる。日にちが経ったものは、フレンチトーストにしています。（２３歳女性、東京都） ●輪切りのフランスパンにバターを塗って食べるのが好き（４８歳女性、宮崎県） ●朝食にはちょっとハードなので、お昼に食べる事が多いです。ハード系のパンはそのまま食べても、かめばかむほど味わいが深くなるので、あんまりサンドイッチとかにしたりはしないで、素材の味そのものを噛み締めて食べています（４０歳女性、千葉県） ●切って、チーズをのせてトースターで焼いて、バターを塗って食べる。朝食として、また、おやつでも食べます（４４歳女性、兵庫県） ●疲れているときはチョコやメープルシロップ、しゃきっとしたいときはベーコンやレタス（２６歳女性、東京都） ●クリームチーズ、スモークサーモンをはさんでサンドイッチ！ 最高の食べ方です。（３５歳女性、宮城県） ●そのまま何もつけずに。朝、昼にスープと一緒に食べることが多いです。（２７歳女性、東京都） ●あわせる料理にはあまりこだわっていません。お昼などに残り物の家庭料理と一緒に焼き戻して食べています。（３８歳女性、奈良県） ●バターをつけてトースト風に（３３歳女性、大分県） ●朝食にたまご料理やサラダと一緒に。（３０歳女性、東京都） ●朝食は、コーヒーとチーズと一緒に。夕食は、ワインと共に（３６歳女性、東京都） ●霧吹きしてからトースターで温めて。シンプルなパンなら手作りビーフシチュウといっしょに。でも食事まで待てずそのままおやつとしてなくなってしまうことも多いです・・・。（３４歳女性、福井県） ●朝は、決まってパン食なので、組み合わせ的にはベーコンが一番好きです。又、おやつにもよくフランスパンを食べます。（２９歳女性、兵庫県） ●そのまま焼いてバターを塗ったり、サーモンやアンチョビをのせてオードブルとして酒のつまみや、おもてなしに使います。（２９歳女性、大阪府） ●自宅でワインと一緒にお肉をレアに焼いて一緒に食べるのが気に入っています。そのほか、おいしいオリーブオイルをつけてシンプルに食べてもおいしいです（３１歳女性、広島県） ●家で主人と朝、夕の食事に、シチューなどと一緒に食べます。（２７歳女性、岐阜県） ●フランスパンは焼きたてにそのままかじりついて食べるのが一番好きです。とろみのあるスープやグラタンを食べ終わる頃に、ちぎったパンでお皿に残っているスープやソースを、拭いて食べます。スープやソースをつけすぎないで、あくまでもパンがメインでアクセントにソースって感じで食べます。（２１歳女性、奈良県） ●焼いてバターをつけて。ハムや、野菜、チーズ、ゆで卵のスライスなどをのせて。（２８歳女性、福島県） ●少しオーブンで焼いてかりっとさせてから食べています（２９歳女性、東京都） ●ガーリックとバターを軽く塗ってさっと焼く（２７歳女性、石川県） ●朝食、おやつ、洋食の夕食の時にレンジで少し温めてふかふかにして食べます（４１歳女性、千葉県） ●ガーリックトーストやピザ（２９歳女性、静岡県） ●主に朝食で、バターをつけるか、卵とレタスをはさんで食べます。（２２歳女性、京都府） ●麺類（パスタ、焼きそば）などと一緒に食べる。グラタンと一緒に食べる。基本的には、食パンのように焼いてカリカリにして食べる。変わった食べ方はしないです。（３３歳女性、千葉県） ●３センチ厚の斜め切りにしてチーズやバターをつけていただきます。 （３１歳女性、神奈川県） ●週末の朝食に、２センチくらいにカットして、軽くトースターで加熱して、マーガリンやジャム、マーマレードなどを塗っていただきます。平日は慌ただしく会話もあまりありませんが、週末は少し遅めの朝食を子供達と一緒にゆっくり楽しみます。（４４歳男性、大阪府） ●休日のブランチ用。（４８歳男性、福岡県） ●ホットティーと一緒に食べています。（４４歳女性、東京都） ●焼きたての場合はまず何もつけずにそのままカットして頂きます。そして半分くらいは放置して硬くし、イタリア料理の、パンをトマトソースで煮込む料理にします。（３４歳女性、沖縄県） ●毎朝、マーガリンをつけて。もちろん自宅です。（３４歳女性、兵庫県） ●フランスパンをサンドウィッチにしたり、粉の黒砂糖と一緒に食べます。家でお昼に食べることが多いです。 （２９歳女性、茨城県） ●部屋でのんびりチーズやハムと、ワインを飲みながら夜食に（４６歳男性、茨城県） ●パーティーをするとき（４３歳女性、広島県） ●ミネストローネなどのスープ類と一緒に食べたり、パスタの時に薄めに切って添えたり。食べきる前にちょっと硬くなってきたら、卵液に漬けてフレンチトーストに。朝はパン食なので、フレンチトーストだとちょっとリッチな気分になれます。（３１歳女性、鳥取県） ●チーズと赤ワインとともにいただきます。（４７歳女性、東京都） ●ガーリックトーストなどにして。ちょっとしたおやつや、朝食、休みの日のお昼ご飯なんかに食べます。（３３歳女性、愛知県） ●そのまま何もせずに食べるのが好き！ 家族が休みのときはガーリックトーストやチーズをのせたりして昼食にする（２９歳女性、神奈川県） ●朝食に軽く焼いてシンプルにバターをつけて食べたり、サンドイッチ、スープの付け合わせ。硬くなったものはフレンチトーストなどにします。（２８歳女性、茨城県） ●朝食時にそのまま食べる（３８歳女性、東京都） ●主に朝食でオープンサンド（たらこスクランブルエッグ）を挽きたてのコーヒーでいただきます。（４２歳男性、北海道） ●自宅で朝食に。焼いてからバターを塗ってハムなどを挟みます（３８歳男性、山形県） |
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