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| ブランスリー新聞／2008年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 製パン技術講習会を開催へ。ＭＯＦを講師に招く - 愛工舎製作所
愛工舎製作所は２月６日、フランスＭＯＦのクリストフ・クレッサン氏を講師に招いて、次の要項で製パン技術特別講習会を開催する。
【場所】愛工舎製作所本社ＣＡＰホール（埼玉県戸田市下戸田２‐２３‐１） 【講師】クリストフ・クレッサン氏（ＭＯＦ） 【講習内容】▼バゲット・トラディション・オ・セレアル・スル・ルバン・リキッド（雑穀を使った伝統的バゲット）▼パニーニ・スル・ルバン・リキッド（液体天然酵母使用のパニーニ）▼サンドイッチ・スル・バズ・ド・パニーニ（パニーニを使ったサンドイッチ）▼ヴィエノワズリー（クレッサン氏オリジナルの菓子パン）▼パティスリー・ブーランジェール（パン職人のためのパティスリー）など 【受講料】８０００円（テキスト代、昼食代、懇親会費を含む） 【定員】６０人（先着順） 【申し込み・問い合わせ先】愛工舎製作所（電話０４８‐４４１‐３３６６） |
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