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| ブランスリー新聞／2008年1月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| レーズンのパン、菓子セミナーを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会 | |
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カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は次の要項で「カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー」を開催する。
【日時】 ▼パンセミナー ２００８年２月２７日（水）午前１０時〜午後５時 ▼菓子セミナー ２００８年２月２８日（木）午前１０時〜午後５時 【場所】愛工舎製作所ショールームＣＡＰ（埼玉県戸田市下戸田２‐２３‐１） 【対象】パン、菓子製造に携わる技術者、製品開発担当者 【定員】両セミナーとも６０人（定員になり次第締め切り） 【講師】 ▼パンセミナー 井上克哉氏（ブーランジュリーオーヴェルニュオーナーシェフ）、平和生氏（浅野屋製造部長） ▼菓子セミナー 永井紀之氏（ノリエットオーナーパティシエ）、西園誠一郎氏（Ｐａｔｉｓｓｅｒｉｅ Ｓｅｉシェフ・パティシエ） 【講習内容】カリフォルニア・レーズンの特徴である「酸味、甘味、食感」を活かした、夏場においしく食べられるパンや菓子の製造実演を行う。 【受講料】３０００円 【申し込み方法】所定の申し込み用紙に必要事項を記入し、カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー事務局（電話０３‐３５５６‐９４００、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１）へ申し込む。カリフォルニア・レーズン協会の公式ＨＰ（http://www. raisins-jp.org/）からも申し込める。 【問い合わせ】カリフォルニア・レーズン パン＆菓子技術セミナー事務局（電話０３‐３５５６‐９４００、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１） |
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