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| ブランスリー新聞／2007年11月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ナポリピッツァの技術本 - 真のナポリピッツァ協会日本支部
真のナポリピッツァ協会日本支部（東京・中央区、西川明男支部長）は９月２９日、「ナポリピッツァ技術教本」を発行した。監修は、西川明男・真のナポリピッツァ協会日本支部支部長ら。
Ａ４判変形、１３０ページ。出版元は、旭屋出版。定価は２５００円（税別）。 ナポリピッツァ作りの基礎を詳しく解説。さらに、本格的なナポリピッツァを味わってもらおうと、同協会日本支部加盟店を紹介している。 また、ナポリピッツァ専門店の作り方や、ナポリピッツァを作るために必要な食材や機械などについても解説している。 同協会日本支部は「イタリア料理教室やナポリピッツァの講習会でもテキストとして使えるようになっています」とＰＲしている。 |
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