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| ブランスリー新聞／2007年10月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 秋・冬の季節限定商品を発売 - ＡＤＥＫＡ
ＡＤＥＫＡ（東京都荒川区、櫻井邦彦社長）は食品部門の新製品として秋・冬の季節限定商品を８月１日、発売した。「リスジェンヌホイップ渋皮マロン」「テイストシート（渋皮マロン）」の２品目。「旬のおいしさでメニュー作りに貢献します」がテーマ。
「リスジェンヌホイップ渋皮マロン」は、イタリア産渋皮マロン入りの高級ファットスプレッド。「イタリアは欧州で一番の栗の産地です。最近流行の渋皮も使用して仕上げました。すっきりとした口溶け、軽い食感はパンにも洋菓子にもおすすめです」（同社）。保存料、合成着色料無添加。 「テイストシート（渋皮マロン）」は、イタリア産渋皮マロン入りのロールインフィリング。伸展性に優れ、作業性が良く、あざやかな層を作ることができるという。乳化剤、保存料、酸化防止剤、合成着色料無添加。 同社は「油脂に関しては、心臓病の原因になるとしてトランス脂肪酸の問題がクローズアップされています。顧客からの要望が高まっているため、弊社の本年度の新製品は、すべて低トランス脂肪酸対応としております」と話している。 |
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