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| ブランスリー新聞／2003年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 豆パンのコンテスト力作が勢揃い - 全国豆類振興会 第５回豆を使ったパンアイデアコンテスト（主催・全国豆類振興会＝山極栄司会長）の最終審査会と表彰式が７月２６日、東京・新宿区の東京製菓学校で開かれた。
１位の最優秀賞に、ドゥース・フランス（東京・中央区）の土井史道さんが出品した「Ｈａｌｉｃｏｔ Ｃｏｃｈｏｎｎｅｔ（アリコ・コショネ＝子ブタ豆）」が輝いた。 同コンテストは、豆類の利用促進の目的で毎年この時期に開かれている。 今回の応募製品数は１２７。その中から、７月上旬の書類審査を１０製品が通過し、７月２６日の最終審査会に進んだ。 優秀賞には、渋谷健二さん（神戸屋＝神奈川県海老名市）の「田舎風お豆パン」、新井孝男さん（ラパンノアールくろうさぎ＝埼玉県秩父市）の「レンズ豆のバクラヴァ」、立木理恵子さん（ポンパドウル＝神奈川県横浜市）の「三色豆とクスクスのカレーポット」の３製品が選ばれた。 このほか、技術賞が、田中医さん（ドンク九州くまもと阪神店＝熊本県熊本市）の「お茶豆ライ麦パン」など６製品に贈られた。 |
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