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| ブランスリー新聞／2007年7月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| アメリカンチーズベーキングセミナーを開催へ - アメリカ乳製品輸出協会
アメリカ乳製品輸出協会主催の「アメリカンチーズベーキングセミナー」が東京、大阪、名古屋、福岡の４カ所で開催される。開催要項は次の通り。
【日時（場所）】 ▼東京 ７月２６ （木）、２７ （金）の両日午後１時〜午後５時(日清製粉小網町ビル加工技術センター＝東京都中央区日本橋小網町１９‐１２ ▼大阪 ８月１日（水）午後１時〜午後５時（日清製粉東灘工場加工技術センター＝兵庫県神戸市東灘区魚崎浜町１４） ▼名古屋 ８月３日（金）午後１時〜午後５時（日清製粉名古屋工場加工技術センター＝愛知県名古屋市中川区長良町１‐１） ▼福岡 ８月７日（火）午後１時〜午後５時（日清製粉鳥栖工場加工技術センター＝佐賀県鳥栖市原町１０６０） 【定員】 ▼東京 各日６０人（２日間で１２０人） ▼大阪 ６０人 ▼名古屋 ５０人 ▼福岡 ５０人 【講師】関靖彦氏(日清製粉営業本部ソリューションセンター テクニカルチーム チームリーダー） 【講習内容】クリーミーでマイルド、加工しやすいなどのアメリカンチーズの特徴を生かした調理系のパンを中心に提案する。また、クグロフ、ブリオッシュ、シャバッタ、サワー種を使用したライ麦パンなどを応用した製品を紹介する。さらに、ベーカリーで作れる焼き菓子も紹介する。 【受講対象者】パン・焼き菓子の製造または開発に携わる人 【受講料】２０００円（ＮＫＣ会員、創・食プレミアＣｌｕｂ会員は１０００円） 【問合せ・申し込み先】日清経営技術センター（電話０３‐５２８２‐６５５０） |
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