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| ブランスリー新聞／2007年5月号 |
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| レーズン菓子のコンテストを開催へ - カリフォルニア・レーズン協会
カリフォルニア・レーズン協会（駐日事務所＝東京・千代田区）は「第１２回カリフォルニア・レーズン菓子新製品開発コンテスト」を次の要項で開催する。
【募集部門】 ▼生菓子・半生菓子部門 ▼ギフト菓子（焼き菓子・干菓子）部門 ※１人３製品まで出品できる。両部門へ応募することもできる 【応募資格】お菓子に携わる職業の人 【応募作品の条件】 ▼カリフォルニア・レーズン（ペースト、濃縮果汁を含む）が全材料の重量合計の２０％以上配合された製品であること ▼最終審査会場で３時間以内で作れる製品であること（漬け込みなど原材料の前処理に要する時間は含めない） ▼使用するすべての材料（前処理が必要な食材も含む）の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること ▼今後発売予定の未発表の製品または、発売されて３カ月以内の製品であること 【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚）を添付して応募する。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、レーズン協会の公式サイトからダウンロードする。 【応募締切】５月２２日（火）（消印有効） 【審査方法】 ▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月下旬に行う ▼最終審査を６月２３日、東京製菓学校（東京都新宿区高田馬場１‐１４‐１、電話０３‐３２００‐７１７１）で行う。 【審査員】 菓子製造の専門家、菓子研究家、料理研究家など６人。 【賞】 ▼カリフォルニア・レーズン大賞１人 ▼審査員特別賞２人（生菓子・半生菓子部門、ギフト菓子部門から１人ずつ） ▼グッドアイデア賞１人 ※各賞受賞者には、楯と、米国カリフォルニア州フレズノへの研修旅行をプレゼントする。 【申し込み・問い合わせ先】コンテスト事務局（〒１０２‐００７２東京都千代田区飯田橋２‐６‐３Ｎ＆Ｋビル株式会社ビッグアップルインク内、電話０３‐３５５６‐９４００、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４０１） |
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