記事の閲覧
| <<戻る |
| ブランスリー新聞／2003年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 電動式の石臼手作り感を演出 - フェリス商会 製パン機械の輸入販売などを手掛けるフェリス商会（千葉県鎌ケ谷市、伊藤幸吉社長）が販売する電動式の石臼が好評だ。
「昔の手回しの石臼の原理を採用し、粉を挽く際の発熱を最小限に押さえることで、高品質の小麦粉などができるという。天然石を使用している。 このところ、小規模リテールベーカリーで、小型の製粉機を店頭に設置し、内麦などの全粒粉を挽く例が目に付くようになったが、フェリス商会は、こうしたニーズを地道に拾っていきたい考えだ。 来店客に対するデモンストレーション効果もあって、パンをより身近に感じてもらえるという。 フェリス商会は、手作りの温かさを売りものにするリテールベーカリーが導入すれば、さらに手作り感が増す」としている。 問合わせはフェリス商会（電話０４７‐４４２‐１４４１）へ。 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
