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| ブランスリー新聞／2006年9月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 「濃厚仕立６枚スライス」 を発売へ - 敷島製パン
敷島製パンは９月１日、関東、中部、関西の各地区で、濃厚な味の食パン「濃厚仕立６枚スライス」（参考小売価格税抜き２００円）を発売する。「生クリームのおいしさが口に残る濃厚な味の高級感のある食パン｣(敷島製パン）で、氷温熟成させた生地を使用することで、時間
が経ってもしっとり感が持続するという。氷温熟成とは、敷島製パンが開発した製法で、マイナス３度Ｃで長時間じっくりと生地を発酵させるものだ。月間売上１億円を見込んでいる。 敷島製パンは「最近の市場動向として、濃厚な味わいの商品が人気で、ヨーグルトやアイスクリーム、ビールなどの食品メーカーから濃厚な味わいの商品が次々と発売されています。製パン市場においても、リッチでコクのある食パンが人気を得ています」としている。 |
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