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| ブランスリー新聞／2005年8月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| イタリア料理の講習会を開催へ - 日本製粉
日本製粉（堀川征孝社長)は７月から１０月にかけて、東京、名古屋、福岡、札幌など全国９カ所で、「イタリア料理技術講習会」を実施する。
同講習会は、イタリア料理の普及向上の目的で、１９８３年から毎年開催されていて、今年が２３回目。 今回は、東京・青山のリストランテ・ヒロ、山田宏巳シェフが講師を務める。 講習会のテーマは「相性」。「卵とトマト」「ベシャメルとミートソース」「ソラマメとペコリノ・チーズ」など山田シェフ提案の相性のいい材料を組み合わせた数々の料理を紹介する。 問い合わせは、日本製粉（電話０３‐３３５０‐３９００）へ。 |
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