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| ブランスリー新聞／2005年4月号 |
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| ミックス粉３品目発売 - 日清製粉
日清製粉は３月１日、「ハードロール４３７」「ホワイトロール３３３」「フランスパン４３０」のパン用ミックス粉３品目を新発売した。
「ハードロール４３７」は、ハードロールが手軽に作れるミックス粉。サンドイッチに使用することを想定し、歯切れのよい食感を実現した。仕込みから３時間程度で焼き上がる。生地玉を数日間保存できる。 「ホワイトロール３３３」は、「白いロールパン」用のミックス粉。焼成温度を極端に下げなくても、白く焼き上がるように工夫を施した。にんじんやほうれん草など色の濃い副材料を練り込むことで色鮮やかなパンができる。生地玉を数日間保存できる。 「フランスパン４３０」は、本格的なフランスパンが３時間でできるミックス粉。 同社は「本格的な手作りパンが短時間ででき、バリエーション豊かな商品展開を可能にする応用性の高いミックス粉です」と話している。 |
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