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| 商品／2005年2月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| 白菜キムチとブタ肉を包んで焼き上げる - ひまわりベーカリーのブタキムチ | |
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白菜キムチとブタのコマ肉を炒めたフィリングを包んで焼き上げた製品。ひとつ１２０円。
【作り方】 (1)バターロール生地を５０グラムに分割し、ベンチタイムを１０分とる (2)市販の白菜キムチと豚のコマ肉を１対１の割合でフライパンで炒めたフィリングを用意する (3)[1]の生地を麺棒でのばして、[2]のフィリングを３０グラム包む（包あんの要領） (4)上面の中央に十文字にカットを入れて、ホイロへ (5)ホイロは３２度Ｃ８０％１時間 (6)ホイロから出たら、フィリングの部分に卵を塗り（十文字のカットが開いて中のフィリング見える状態になる）、十文字のカットのまわりの生地の部分に白ごまをふる (7)[6]を上火２２０度Ｃ下火１７０度Ｃで８〜９分焼成する |
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