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2013年12月号
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記事リスト(18件中118件目)

  1. 誰のためにどんなパンを買うか - 消費者アンケート(アンケート - 2013年12月号)
      「誰のためにどんなパンを買うか」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選で「パンセット」をプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子・COM(http://pankashi.com/...

  2. 料理を味わうためのパンづくり - ブーランジェリー・ビストロ・エペ(お店拝見 - 2013年12月号)
     東京都武蔵野市のJR吉祥寺駅から徒歩3分、大通りから一本裏手に入った場所に、今年8月オープンした「ブーランジェリー・ビストロ・エペ」は、パンと料理とワインなどが楽しめるカフェレストランだ。 シェフブーランジェを務める神林慎吾さん...

  3. 2013年度ベーカリーセミナー - 昭和産業(講習会 - 2013年12月号)
    昭和産業(岡田茂社長)は10月24日、東京・江東区の奥本製粉東京支店で「2013年度ベーカリーセミナー」を開催した。同社商品開発センターの西村一雄テクニカルマネージャーが講師を務め、アイデア溢れる様々なパンの製造実演を行った。西村...

  4. 2013秋の特別製パン講習会 - 鳥越製粉(講習会 - 2013年12月号)
     鳥越製粉(高峰和宏社長)は、10月30日、千葉県船橋市の東京工場研修室で、「2013秋の特別製パン講習会」を開催した。今回の講習会はMOF(フランス国家最優秀職人)の称号を持つ製パン技術者、リュドヴィック・リシャール氏を講師に招...

  5. ベーカリーのパン教室(顧客とのふれあいの場)パン教室は、顧客との交流を深める絶好の機会 - サンセリテ(特集 - 2013年12月号)
    人気の恒例行事として定着 埼玉県狭山市のベーカリー「サンセリテ」は、同店の盆休みを利用して小学生を対象にした「夏休みこどもパン教室」を店舗で毎年開催している。10年ほど前からだ。 「お客様には、店の恒例行事として覚えていただけるよ...

  6. 「みしまフルーティキャロット」が1位に輝く - 第4回日本全国ご当地パン祭り(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     「第4回日本全国ご当地パン祭り」が10月19日、東京・千代田区の東京国際フォーラムで開催された。全国各地のベーカリーから35アイテムのパンが出品され、熱い戦いを繰り広げた。出品されたパンは、来場社に販売された。 パンを購入した来...

  7. 対日マーケティング活動計画を発表 - カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・マクニール駐日代表)は10月31日、東京・千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで記者会見し、今年度(2013年7月〜2014年6月)の対日マーケティング活動計画を発表した。 製パン製...

  8. 高級食パンを新発売 - ローソン(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     大手コンビニのローソン(本社=東京・品川区)は、11月8日、北海道産小麦「春よ恋」を100%使った食パン「ウチカフェブレッド」(2枚入り税込み140円)を発売した。主な原材料である小麦、バター、生クリーム、甜菜糖は、全て北海道産...

  9. 「日菓祭」と「パン祭り」パンや菓子の製造実演 - 日本菓子専門学校(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     日本菓子専門学校(遠藤徳貞校長)は11月3日、「第26回日菓祭」と「第11回パン祭り」を東京・世田谷区の同校で開催した。学生らによるパンや菓子の製造実演や、学生らが作ったパンや菓子の販売などが人気を集め、およそ3000人の来場者...

  10. 「プレミアムサンド」の新商品を発売 - ファミリーマート(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     コンビニ大手のファミリーマート(本社=東京・豊島区)は11月5日、高級サンドイッチの「ファミマ プレミアムサンド」の新商品「ファミマ プレミアムサンド ハム&ゴーダチーズのサンド」(税込み290円)を関東、関西などの各地区で発売...

  11. 「おいしい笑顔の真ん中に」をテーマにクリスマス商戦 - 山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
    山崎製パンは昨年同様「おいしい笑顔の真ん中に」をテーマに、様々なクリスマスケーキを発売する。定番の「生ケーキ(4〜8号)」のほか、「雪夜のHAPPYチーズケーキ(4号)」「星空のHAPPYチョコレートケーキ(4号)」「ショートケー...

  12. 「ゆめちからブランロール」を発売 - 敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     敷島製パンは11月1日、北海道産の小麦「ゆめちから」を使用した「ゆめちからブランロール」を関東、中部、近畿、中国、四国の各地区で発売した。小麦ふすまを入れることにより、香ばしさと自然の甘味を出したという。 同社は、これまでに、「...

  13. エコール・ルノートル特別技術講習会を開催 - 国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は10月21日から25日までと10月28日から11月1日までの合計10日間、同校姉妹校エコール・ルノートルから製菓・製糖教授のクリストフ・ルドン氏を講師に招き、「第19回エコール・ルノートル特別技...

  14. クリスマスケーキ教室を開催へ - 日清製粉グループ(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     日清製粉グループは「親子で手づくりクリスマスケーキ教室」を次の要項で開催する。【日時】12月15日(日)午後12時30分〜午後3時30分【場所】こっけんクッキング(東京都中央区日本橋兜町15‐6製粉会館2階)【講習内容】栗のブッ...

  15. 「地養卵黄金錦糸たまご」など11月の新商品を発売 - 第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     第一屋製パンは11月1日、「地養卵黄金錦糸たまご」「地養卵アーモンドスライスカスタード」「ショコラブレッド」「ラ・フランンス&ホイップ」などの11月の新商品を発売した。いずれもオープン価格。 「地養卵黄金錦糸たまご」は、地養卵を...

  16. 仏ブリドール社のクロワッサンなどを発売 - 西友(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     食品スーパーの西友は11月8日から、全国の西友150店舗で、フランスのパン製造メーカー、ブリドール社の「バターミニクロワッサン」(6個入288円)、「ミニパン・オ・ショコラ」(同)、「クロワッサンアソートメントパック」(同)を発...

  17. 「クリスマスフェア」を128店舗で実施 - ドンク(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     ドンク(本社・兵庫県神戸市、中土忠社長)は11月1日から12月25日まで、「クリスマスフェア」を、全国のドンク128店舗で実施している。 期間中、ヨーロッパのクリスマスの伝統菓子などを順次販売している。 11月1日からは、「リエ...

  18. カレーライスを再現したアイデア商品 - いいね!(ブランスリー新聞 - 2013年12月号)
     第一屋製パンの「たっぷりカレーライス」と題した商品の卓越したアイデアに脱帽です。ソフトでしっとり感のあるパンの中に、カレーライスと福神漬けが入っています。 「カレーライスが入っている」と聞くと、「どういうこと」と不思議に思う人も...

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謹賀新年