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| ブランスリー新聞／2013年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢おいしい笑顔の真ん中に｣をテーマにクリスマス商戦 - 山崎製パン | ||||
「生ケーキ」は、直径２４センチの８号から直径１３センチの４号までを揃え、同社独自の技術によってクリームとスポンジの口溶けのよさをさらに高めたという。 「雪夜のＨＡＰＰＹチーズケーキ（４号）」は、濃厚なベークドチーズになめらかなクリー ムチーズを重ね、クッキー生地とラズベリージャムをあしらっている。 「星空のＨＡＰＰＹチョコレートケーキ（４号）」は濃厚なガナッシュを２層にサンドし、チョコグラサージュでコーティングしている。上面は、金粉を飾り、星空の雰囲気を出しいる。 「ショートケーキ詰合せ」は、苺ショート、マロンケーキ、イチゴクリームケーキ、チョコケーキを２個ずつ入れたセット商品。 「ティラミスタルト（ミッキーマウス）」は、ミッキーマウスをあしらったタルト仕立てのティラミス。北海道産マスカルポーネチーズを使っている。 山崎製パンは「当社調査では、昨年のクリスマスに食べたケー キの形状は、丸形が減少し、四角形やドーム形が増加しました。種類別では、定番の生クリームやチョコレートが減少し、チーズケーキやモンブランが増加しました。さらに、スーパーでは１０００円程度のショートケーキの販売量が増えました。今年も内食化傾向を背景として、ご家庭でクリスマスケーキをお召し上がりになる機会が増えることが予想されることから、クリスマスケーキの需要が高まると期待しています。また、コンビニエンスストアにおけるスイーツ販売が昨年以上に拡大していることから、こだわりの素材を使用した商品や高付加価値商品など、特徴の際立ったクリスマスケーキにこれまで以上の人気が集まると予想しています」としている。 | ||||
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