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2011年1月号
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記事リスト(22件中120件目)

  1. 年末年始のパン 徹底調査-消費者アンケート(アンケート - 2011年1月号)
    「年末年始のパン 徹底調査」のテーマで、ネットアンケートを実施した。回答者に抽選でパンセットをプレゼントするという形で、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子.COM(http://pankashi.com/)の懸賞企画とし...

  2. 一般住宅に埋もれる立地にも関わらず2カ月で多くの固定客(お店拝見 - 2011年1月号)
     東京・世田谷区の閑静な住宅街に9月3日、オープンした「TOLO PAN TOKYO(トロパントウキョウ) COFFEE&BAKERY」は、東急田園都市線池尻大橋駅からすぐの所にある「TOLO PAN TOKYO」の2号店。2店の距離...

  3. 米国産ディハイポテトを使ったベーキングセミナー-米国ポテト協会(講習会 - 2011年1月号)
    米国ポテト協会 日本代表事務所(本部・米国コロラド州デンバー)は、埼玉県戸田市の愛工舎製作所本社で11月30日、「米国産ディハイポテトを使ったベーキングセミナー」を開催。 夏期に東京、福岡、神戸で開催したセミナーで好評だったパンと...

  4. 単なるブームではなかった「食べる蜂蜜」大ヒットの裏側(食のトレンドを追う - 2011年1月号)
     「食べるラー油」の大ヒットで、ブームの様相を呈している「食べる系」商品。「食べる醤油」や「食べるお酒」「食べる七味唐辛子」など、様々な商品が続々と発売されている。だが、ピーク時には品薄で入手困難だった「食べるラー油」のように、あ...

  5. パンはネット販売に向き不向き?(特集 - 2011年1月号)
     97年に「楽天市場」が、99年に「Yahoo! ショッピング」がネット上に開設されてはや10年以上が経った。利用者は増え続け、「お取り寄せ」が流行するなど、食品企業にとってネット販売は、販路拡大に欠かせない販売方法の一つとなって...

  6. 注文殺到で、受注受付を12月1日以降見合わせ。三洋電機の「GOPAN」(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     今年11月11日に発売され、注文が殺到していた、米粒から米粉パンが作れる三洋電機の製パン機「GOPAN」の12月1日以降の注文受付が一時中止されている。「GOPAN」は7月13日に発売を知らせる記者発表を行ったが、発売前から話題...

  7. 原料油脂高騰で、製品価格を値上げへ-ミヨシ油脂(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     ミヨシ油脂はマーガリンやショートニング類をキロ当たり30円、ホイップクリーム類をキロ当たり15円、それぞれ値上げすると発表した。コンパウンド品やその他の製品については、個別に値上げ幅を設定する。2011年2月1日出荷分から実施す...

  8. 米粉パン用製品「穀撰セレクション」を販売-オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     オリエンタル酵母工業(東京・板橋区、中村隆司社長)は東京・板橋区の本社で11月24日、平成22年3月期第2四半期決算内容と、食品・バイオ・海外事業の近況報告並びに今後の戦略についての説明と、食品部門の新製品発表を行った。 はじめ...

  9. 「第43回多摩調祭」を開催。販売の仕方を試行錯誤-東京多摩調理製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     東京多摩調理製菓専門学校(井上好弘校長)は11月21日、東京・多摩市の同校で、「第43回多摩調祭」を開催した。テーマは、「Ecology cooking 食への感謝」。 午前11時から午後3時まで、1時間おきに列を成して賑わって...

  10. 「ぶたパンラー油風味」などの新商品を発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     第一屋製パンは12月1日、「パフデニッシュあまおうジャム&マーガリン」「デニッシュサンド(チョコ&ミルククリーム)」「チーズバジルペッパー蒸し」「ぶたパンラー油風味」「横浜あんぱん物語甘栗あん」などの新商品を発売した。いずれの商...

  11. 冷凍ケーキを300個限定でネット通販-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     敷島製パンはインターネット通販で冷凍ケーキ「とろけるチーズケーキ」を300個限定で販売した。味わいの異なる2種類のレアチーズケーキを重ねた滑らかな食感のレアチーズケーキ。原材料のマスカルポーネチーズは、北海道産を使用している。敷...

  12. 2011年カレンダーを制作-日本製粉(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     日本製粉は、アメリカの画家、リロイ・ニーマン氏の作品を採用した2011年カレンダーを制作。 世界各地の街や人の賑やかなシーンで展開し、ニーマン氏の躍動感あふれる作品を活かした活気あるカレンダーになっている。 同社は2005年から...

  13. 映画とコラボの「BIG黒糖パン」を発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     山崎製パンは11月30日、人気タレントの木村拓哉さん主演の映画「SPACE BATTLESHIP ヤマト」とコラボレートした菓子パン「BIG黒糖パン」を発売した。 生地に沖縄産黒糖を使用し、表面をカットしてシュガーマーガリンをト...

  14. 「コニャラ プレゼントキャンペーン」を実施-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     日清製粉グループ本社は、創業110周年を記念して制作した広告のキャラクター「コニャラ」(スタジオジブリ制作)のぬいぐるみなどが当たる「日清製粉グループ創業110周年記念『コニャラ』プレゼントキャンペーン」を、2011年2月22日...

  15. 中国浙江省に生産子会社設立-森永製菓(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     森永製菓は12月14日、中国浙江省に100%出資の生産子会社「森永食品(浙江)有限公司」を設立した、と発表した。森永ハイチュウなどの菓子類の製造・販売などを行い、中国アジア事業の拡大に向けた生産能力増強を図る。資本金は1400万...

  16. クリームの乳脂肪分を高め、ミルク風が向上-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     山崎製パンは「選べるおいしさ ヤマザキのクリスマスケーキ」をキャッチコピーに、クリスマス商戦を展開する。今年は4号〜6号の生ケーキのクリームの乳脂肪分を高め、ミルク風味と口溶けの良さを向上させた。また、多様化する消費者ニーズに対...

  17. 氷菓の皿盛りデザートのコンテスト開催へ-全日本洋菓子工業会など(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     協同組合全日本洋菓子工業会と日本食糧新聞社が主催して、「第5回グラス(氷菓)を使ったアシエットデセール・コンテスト」が2011年4月6日から7日まで、開催される。2011年4月6日から8日まで、東京・江東区の東京ビッグサイトで開...

  18. 高校生の料理コンクール-全国高等学校家庭クラブ連盟(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     全国高等学校家庭クラブ連盟(FHJ)主催の「第41回 FHJ‐日清製粉グループ 全国高校生料理コンクール」の表彰式が11月20日、東京・千代田区のアルカディア市ヶ谷であった。4779点の応募の中から、最優秀賞など11作品が選ばれ...

  19. 47都道府県の産品を首都圏の消費者にアピール-ニッポン全国物産展(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     東京・豊島区の池袋サンシャインシティで11月27日から29日までの3日間、「ニッポン全国物産展」が開かれ、全国47都道府県の地域産品を扱う企業が一同に会し、首都圏の消費者に向けて製品のアピールを行った。 山梨市商工会特産企画実行...

  20. 米粉食品指導員認定スクール表彰式を開催-日本穀物検定協会(ブランスリー新聞 - 2011年1月号)
     日本穀物検定協会の主催する米粉食品指導員認定スクール米粉ケーキ・調理コースの技能確認と表彰式が11月26日、東京・中央区の製粉会館2階の「こっけん料理研究所」で行われた。 米粉食品の調理指導員を育てるための同講座は、米粉を使った...

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謹賀新年