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読者を訪ねて三千里
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記事リスト(7件中17件目)

  1. ホームメイドのパン - パン工房HANA(読者を訪ねて三千里 - 2007年6月号)
    東京都日野市程久保8‐48‐5、電話042‐593‐3136 京王線・多摩動物公園駅から徒歩3分の場所にパン工房HANAはある。「ホームメイドの無添加パン」を掲げ、15年以上営業してきた。 「お客様は、ほぼすべて顔見知りの方です。...

  2. 息子にいい形で引き継ぎたい - 寿屋ベーカリー(読者を訪ねて三千里 - 2007年3月号)
    東京都羽村市栄町2‐10‐11、電話0425‐55‐8123 東京・羽村市の寿屋ベーカリー。創業は1983年。 「平成8年がピークでした。それはよく売れました」とオーナー夫人の長具子さんは話す。 売り場は約10坪、厨房は約20坪。...

  3. 昔ながらの日本のパン - 冨士屋製パン(読者を訪ねて三千里 - 2007年2月号)
    東京都渋谷区西原3‐2‐5、電話03‐3466‐2011 「お客様をよべる看板商品があって、それを買いに来たお客様が、ついでにほかの商品も買ってくれる、というのがひとつの理想的な形だと思うんです」 東京・渋谷区、冨士屋製パンの和田...

  4. 小麦粉使用量は月400トン - シェフワールド(読者を訪ねて三千里 - 2007年1月号)
    東京都板橋区高島平9‐15‐3、電話03‐3936‐1971 「添加物は極力使用せず、安全なパンを作りたいと思っています」 シェフワールドの大馬進・事業部本部長はこう話す。 同社は、都内や千葉県などに展開する食品スーパー、スーパー...

  5. 店に活気与えるイートイン - 本格石窯パン工房Tomtom(読者を訪ねて三千里 - 2006年12月号)
    千葉県船橋市本中山5‐9‐20、電話047‐334‐1550 「本格石窯パン工房Tomtom」が今年2月、千葉県船橋市にオープンした。東京メトロ原木中山駅から徒歩15分ほどの大きな通り沿いの立地で、7台を収容する駐車場を完備した。...

  6. 新しい時代への対応 - ロンシェール洗足本店(読者を訪ねて三千里 - 2006年11月号)
    東京都目黒区洗足2‐25‐1、電話03‐3781‐5292 作れば売れる時代の古い体質から、顧客を中心に考えた新しい体質に、見事に生まれ変わったベーカリーが、東京・目黒区、東急目黒線・洗足駅のすぐ近くにあった。名前は、「ロンシェー...

  7. ここで頑張っていきたい - 焼きたてパンの店エンゼル(読者を訪ねて三千里 - 2006年10月号)
    千葉県柏市南柏1‐9‐3、電話04‐7146‐5570 JR南柏駅前で、20年以上営業を続ける焼きたてパンの店エンゼル。看板商品は、約5年前に商品化した「絹食パン」(1斤180円)。オーナーの鈴木秀弘さんは「創業以来、ずっと食パン...

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謹賀新年