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2010年3月号
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記事リスト(24件中120件目)

  1. 徹底アンケート 理想的なパン職人と洋菓子職人-消費者アンケート(アンケート - 2010年3月号)
     「理想的なパン職人と洋菓子職人」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、2009年12月21日から2010年1月10日までで、ブランスリー報道社が運営するパンと菓子のショッピングモール、パン菓子.COM(http://pankashi....

  2. 「焼きたて」をとことん追求できる仕組み-サフラン 青山店(お店拝見 - 2010年3月号)
     「全商品約150品目のうちの多くは、『焼きたて、焼きたて』で追っかけられるような仕組みにしているんです」 新潟市に昨年12月にオープンしたサフラン青山店の製品開発マネージャー、山崎繁人さんはこう話した。数十年ぶりの大雪に見舞われ...

  3. クリストフ・クレッサン氏による製パン技術特別講習会(講習会 - 2010年3月号)
    愛工舎製作所は2月4日、埼玉県戸田市の同社講習会場で「クリストフ・クレッサン氏による 製パン技術特別講習会」を開催。講師はGMPパリ製粉会社販売技術部長でMOFの資格を持つクリストフ・クレッサン氏が務めた。フランスのパン店で定番の焼き菓...

  4. 広がる「朝食」マーケット【前編】「ソトアサ族」のためのユニークな朝食サービス(食のトレンドを追う - 2010年3月号)
    ビジネスパーソンのスキルアップの勉強や、ヨガ・ランニングなどの運動、そして「婚活」などに、朝の時間帯を有効に活用する「朝活」がブーム。そんな朝型生活者や、忙しいビジネスマンたちの早朝時間帯を充実させる、さまざまな朝食サービスがある...

  5. 焼きたてのパンとドリンクメニュー(特集 - 2010年3月号)
    焼きたてのパンがその場で食べられる、カフェを併設したベーカリーの人気は根強い。ドリンクは、焼きたてのパンのおいしさをより一層引き立てるものとして、カフェで欠かせないアイテムの一つ。この特集では、ドリンクメニューの充実しているショッ...

  6. プロダクト部門で優秀賞-日清製粉(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     日清製粉は、「FOOD ACTION NIPPON アワード 2009」のプロダクト部門で優秀賞を受賞した。同社の全粒粉「スーパーファイン・ソフト」が評価された。 「FOOD ACTION NIPPON」は農林水産省が2008年...

  7. 高齢者でも食べられる食パン-タカキベーカリー(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     タカキベーカリー(広島市安芸区)は2月8日、高齢などが原因でパンが食べにくくなった人でも食べやすい「らくらく食パン」を医療機関や介護施設向けに発売した。 特別な製法で焼き上げた食パンをシロップにつけることで、スプーンですくえて、...

  8. ベーグルの草分け的存在。事業停止、自己破産申請へ-ふじもと(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     民間調査会社の帝国データバンクによると、ベーグルの輸入販売などを手掛けるふじもと(東京・大田区)は、2月9日付けで事業を停止、今後、自己破産を申請する見通しだ。 同社は、1980年の創業で、1990年ごろから米国ペトロフスキー社...

  9. 4000人に景品が当たるプレゼントキャンペーン-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は3月1日から5月31日まで「人にやさしい 自然にやさしい カリフォルニア・レーズン キャンペーン」と題したプレゼントキャンペーンを実施する。 期間中、全国のベーカ...

  10. 「ザクチョコドーナツ」など18品目を新発売-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     第一屋製パンは2月1日、「CoVaLaザクチョコドーナツ」「棒チョコクロワッサン」「大きなチーマヨピザパン」「ひとくちプリン蒸し3個入」「カフェロティ」など新商品18アイテムを発売した。いずれの商品もオープン価格。 「CoVaL...

  11. 「ランチパック」の新商品2アイテムを発売-山崎製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     山崎製パンは1月16日、人気の「ランチパック」シリーズの新商品として、2月28日に行われる「東京マラソン2010」を記念したパッケージを採用した2品目を発売した。 「ランチパック バナナ&ホイップ」「ランチパック はちみつゼリー...

  12. 9品目をリニューアル-昭和産業(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     昭和産業は、3月1日、「手作りおやつ工房 まるめて焼くだけもちもちパンミックス」「パン粉づけが楽になるカツ揚げ粉」など9品目をリニューアル発売する。 「手作りおやつ工房 まるめて焼くだけもちもちパンミックス」(内容量200グラム...

  13. 超熟ロールレーズン6個入」を新発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
    敷島製パンは2月1日、「超熟シリーズ」の新商品として、「超熟ロールレーズン6個入」(参考小売価格税抜き180円)を、関東、中部、関西の各地区で発売した。人気の超熟ロールの生地に洋酒漬けのレーズンを入れて焼き上げたロールパンで、月間...

  14. 春季家庭用新商品を発売へ。「節約志向に応えていきたい」-日本製粉(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     日本製粉は2010年春季家庭用新商品として、グロサリー16品目、冷凍食品7品目と、リニューアル品として、冷凍食品17品目を2月22日発売する。 グロサリーの新商品は、「オーマイ 結束スパゲッティ1・3mm」(内容量500グラム、...

  15. 「第21回KOKUSAI立川菓子祭2010」-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     国際製菓専門学校(田中啓介校長)は2月6、7の両日、東京・立川市の同校で学園祭「第21回KOKUSAI立川菓子祭2010」を開催した。 同校1階の入り口前は、喫茶利用客や焼きたてパンを求める人などで列が絶えず、常に賑わいを見せて...

  16. 春季家庭用常温製品を発売へ-日清フーズ(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     日清製粉グループの日清フーズ(池田和穗社長)は2月22日、「2010年春夏家庭用常温製品」の新製品24品目とリニューアル品5品目を発売する。 家庭用常温製品については、▼節約志向▼季節感と地域性▼簡便性▼健康美容▼こだわりの食材...

  17. 2011モバックショウ開催概要を発表-日本製パン製菓機械工業会 (ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     協同組合日本製パン製菓機械工業会(田中利幸理事長)は2月4日、東京・港区の第一ホテル東京で、2011年2月16日から19日まで千葉市美浜区の幕張メッセで開かれる「2011モバックショウ」についての記者発表会を開催した。 同展示会...

  18. 「おはよう朝日です」とコラボレートした「たまごぱん」-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     敷島製パンは2月1日、関西の人気情報番組「おはよう朝日です」とコラボレートした「たまごぱん」(参考小売価格税抜き140円)を関西地区で発売した。3月31日までの期間限定販売。販売期間中の売上を5000万円と見込んでいる。 たまご...

  19. 東京マラソンでレーズンを提供-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は2月28日に開催される東京マラソン2010で、カリフォルニア・レーズンを250?提供し、参加ランナーをサポートする。コース上の4カ所の給水所に置いて提供する。 ...

  20. 「パンケーキミックス」を発売へ-森永製菓(ブランスリー新聞 - 2010年3月号)
     森永製菓は2月23日、食事系ミックス粉「パンケーキミックス」を発売する。水と混ぜるだけで、簡単にパンケーキが焼け、砂糖不使用なので、食事系としてふさわしい品質だという。内容量600?で、参考小売価格は税込み430円。 同社は「当...

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謹賀新年