地酒の酒粕を生地に配合した製品２アイテムを発売 - 日糧製パン - ブランスリー電子版


❮ ❯
ブランスリーアーカイブ(創刊号からの全記事)
記事の閲覧
<<戻る写真をクリックすると拡大写真が見られます。
ブランスリー新聞／2023年2月号

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

地酒の酒粕を生地に配合した製品２アイテムを発売 - 日糧製パン
「甘酒ふかし（国士無双）」（左）と「しっとり極饅頭 甘酒（国士無双）」
　日糧製パン（本社・北海道札幌市、𠮷田勝彦社長）は１月１日、日本酒の「国士無双」の酒粕を生地に配合した「甘酒ふかし（国士無双）」と「しっとり極饅頭 甘酒（国士無双）」の２アイテムを発売した。販売地域は北海道全域と青森県など。北海道の老舗酒蔵、高砂酒造（本社・北海道旭川市、石倉直幸社長）の協力を得て開発した。
　「甘酒ふかし（国士無双）」は、「国士無双」の酒粕を配合した生地に、甘酒味の白あんをしぼり、ふんわりと蒸し上げた製品。口の中に広がる香り豊かな甘酒の味わいが楽しめるという。
　「しっとり極饅頭 甘酒（国士無双）」は、「国士無双」の酒粕を配合した生地で、甘酒味のこしあんを包んで蒸し上げた製品。加水量の多い生地ならではのくちどけの良さと、甘酒の濃厚な風味が堪能できるという。
　日糧製パンは「甘酒の濃厚なコクと風味をご堪能ください」と話している。







原価計算女王
原価計算女王

2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。

今月の公開記事

  1. Ｐｙｔｈｏｎで始めるＡＩによるドウコンディショナーの制御入門 - 普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話(97)
  2. パンで世界を変革したい。南米でパン工場を設立へ - トロパントウキョウの田中真司シェフ
  3. ｢ミッフィーケーキドーナツレモン｣などを発売 - フジパン
    4. 掲載から1年を経過した記事は、会員の方以外にも全文を公開しています。
    ブランスリーアーカイブ
月極購読のすすめ
ブラ立ち読み
(記事の無料メール配信)
詳細はこちら
記事のテーマ募集