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2009年11月号
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記事リスト(29件中120件目)

  1. 徹底アンケート 夕食のパン-消費者アンケート(アンケート - 2009年11月号)
    「徹底アンケート 夕食のパン」のテーマで、ネットアンケートを実施した。実施期間は、10月2日から10月13日までで、ブランスリー報道社が運営するパンの...

  2. 「お客様都合の陳列」が出来ているか-武市 多美夫(パンを売り続けてきた男)(いろいろ、エッセイ - 2009年11月号)
    いろいろ、エッセイ(35)紅葉の季節がやってきた。登山をかねて栃木の那須岳に紅葉を観に出かけた。山肌に自然がえがく一枚の絵画は期待以上の感動を与えてくれ...

  3. エシレバターの新しい魅力に出合える店-エシレ・メゾン デュ ブール(お店拝見 - 2009年11月号)
    「新丸ビル」に続く東京・丸の内の新たなランドマーク「丸の内ブリックスクエア」に9月3日「エシレ・メゾン デュ ブール」がオープン。片岡物産とVIRON(...

  4. 8坪のサンドイッチ専門店からカジュアルレストランへ-FACTORY(お店拝見 - 2009年11月号)
     「FACTORY(ファクトリー)」と「麹町カフェ」の前身となったのは、店舗面積8坪、カウンター12席のみのサンドイッチ専門のカフェ(店名は「麹町カフ...

  5. 第20回特別講習会(講習会 - 2009年11月号)
    東京製菓学校(中村勇校長)が8月27、東京・新宿区の同校で開催した。同校の卒業生を対象に開かれ、東京・葛飾区のブーランジュリーオーヴェルニュの井上克哉...

  6. 指籏誠シェフによる本格焼き菓子セミナー(講習会 - 2009年11月号)
    ユーザー向けコミュニケーションクラブの日清製粉創食Clubが主催して、8月25日、東京・渋谷区のドーバー洋酒貿易本社セミナーホールで開催した。ウィーン...

  7. 福王寺シェフ製パンセミナー(講習会 - 2009年11月号)
    然派パン工房ぷれっちぇる(埼玉県さいたま市)が主催して、埼玉県戸田市の愛工舎製作所で8月5日、開催された。講師はさいたま市で「パン工房風見鶏」を経営す...

  8. 作る過程が大切。「みんなで作る」味が一流品になるまで(食のトレンドを追う - 2009年11月号)
     パンとワインは、キリストの血と肉に例えられるほど、長い歴史の中で身近であった食べ物である。「作ること」自体が癒しとなるパン作りや、「作ることに意義が...

  9. 輸入小麦政府売渡価格。5銘柄平均で23%値下げ-農水省(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    農林水産省は10月2日、政府が製粉会社などに売り渡す輸入小麦の価格(政府売り渡し価格)を、5銘柄平均で23%引き下げると発表した。小麦の国際価格が下が...

  10. 応用範囲が広がる家庭用パン捏ね機-日本ニーダー(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    東京ビッグサイトにて9月24〜26日の3日間開催された「フードシステムソリューション2009」において、日本リーダー(東京都中央区、市川晴夫社長)は家庭用パ...

  11. BioFach JapanオーガニックEXPOに初出展-オリエンタル酵母工業(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
     東京ビッグサイトで10月7日〜9日に開催された「第9回BioFach JapanオーガニックEXPO」において、オリエンタル酵母工業(東京都板橋区、中村輶司社長)は...

  12. 経営革新事業として東京都の承認を受ける-ミック企画・ピッコリーノ(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
     国産小麦粉でパンを作るピッコリーノを運営するミック企画(伊藤幹雄社長)は、中小企業庁が推進する経営革新事業として東京都の承認を受け、事業拡充を図る。...

  13. iba展でレセプション-日本製パン製菓機械工業会(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    協同組合日本製パン製菓機械工業会(田中利幸理事長)は「2011モバックショウ」の開催概要を発表した。2011年2月16日から19日までの4日間、千葉県...

  14. 10月の新商品22品目「プチフレンチ黒糖」など-第一屋製パン(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    第一屋製パンは10月1日、「so‐zaiたまごウインナーカレー」「CoVaLaちぎれるチョコパン」「プチフレンチ」「プチフレンチ黒糖」など新商品22ア...

  15. 「第42回多摩調祭」を開催へテーマは「キラリ『食』」-東京多摩調理製菓専門学校 (ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    東京多摩調理製菓専門学校(東京都多摩市、井上好弘校長)は11月15日、次の要項で「第42回多摩調祭」を開催する。テーマは「キラリ『食』」。【日時】11...

  16. 「ロングライフブレッド」の新商品5品目を発売-敷島製パン(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    敷島製パンは10月1日、「かぼちゃクリームパン」「チョコリング」「黒豆スイート」など、Pasco「ロングライフブレッド」の新商品5アイテムを発売した。...

  17. マーケティング計画を発表。レーズンの健康効果を訴求-カリフォルニア・レーズン協会(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    カリフォルニア・レーズン協会(ジェフリー・N・マクニール駐日代表)は9月29日、東京・千代田区のホテルメトロポリタンエドモントで記者会見し、今年度(2...

  18. 「第1回学生祭」を開催。「有名店紹介展示」など-東京製菓学校(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    東京製菓学校(中村勇校長)は9月27日、東京・新宿区の同校で「第1回学生祭」を開催した。学生が主体となって様々な企画が行われ、合計2000人が来場して...

  19. CR室を設置し、消費者対応を一元化-日清製粉グループ本社(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    日清製粉グループ本社は10月1日、消費者の意識や社会の潮流などを的確に見極め、同社グループ全体としての対応を適時指示する役割を担うCR(コンシューマー...

  20. ルノートルから講師を招く-国際製菓専門学校(ブランスリー新聞 - 2009年11月号)
    国際製菓専門学校(田中啓介校長)は10月6、7の両日、東京・立川市の同校で、「第15回フランス エコール・ルノートル特別技術講習会」を開いた。国際製菓...

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