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ブランスリー新聞／2009年11月号

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｢第１回学生祭｣を開催。｢有名店紹介展示｣など-東京製菓学校

同校の卒業生らをパネラーに招いてのパネルディスカッション

東京・巣鴨のベーカリー、トーストの展示スペース

東京製菓学校（中村勇校長）は９月２７日、東京・新宿区の同校で「第１回学生祭」を開催した。学生が主体となって様々な企画が行われ、合計２０００人が来場して賑わった。
　「有名店・ホテル紹介展示」のコーナーでは、ベーカリー、洋菓子店、和菓子店合計６０店舗が参加し、それぞれ自慢の商品などを展示していた。参加ベーカリーのひとつ、東京・巣鴨のトーストは、フランスパンやライ麦パン、クロワッサンなどオーソドックスなパンを展示していた。
　このほかにも、石窯を使っての田舎パンの焼成デモンストレーションや、タンドール窯でのナンの焼成実演などが行われ、来場者の目を楽しませていた。
　一方、菓子業界などで活躍する同校の卒業生らをパネラーに招いてのパネルディスカッションも行われた。

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