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ブランスリー新聞/2019年1月号

大豆ミートを使用したカレーパンを新発売 - ボンジュール・ボン

大豆ミートを使用した「やさいと大豆ミートのキーマカレー」

 東京都内に複数のベーカリーを展開するボンジュール・ボンは12月14日、大豆ミートを使用したカレーフィリングを使った「やさいと大豆ミートのキーマカレー」(税込180円)を発売した。大豆ミートは、搾油した大豆からたんぱく質を抽出し、粒フレーク状に加工したもので、挽肉の代用食材として用いられることが多い。挽肉と比べるとカロリーが低く、たんぱく質の量と質は挽肉に劣らないのが特徴だ。
 「やさいと大豆ミートのキーマカレー」は、大豆ミート...


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