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ブランスリー新聞/2018年9月号

武蔵工場が8月から稼動 - 中村屋

8月から本格稼動を開始した中村屋の武蔵工場

 パンや和洋菓子の製造販売を手掛ける中村屋(鈴木達也社長)は、かねてより建設中だった武蔵工場(埼玉県入間市)が7月10日に竣工したと発表した。同工場は中華まんの製造工場で、8月から本格稼動を開始している。同社独自の生産技術を結集し、新たな生産管理システムを導入することにより、トレーサビリティー(生産履歴の追跡)とフードディフェンス(食品防御)の能力を強化し、品質保証体制を充実させた。さらに、徹底した自動化ラインを導入することで、...


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