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ブランスリー新聞/2018年9月号

業界で活躍する卒業生を講師に招き、特別授業 - 国際製菓専門学校

勝海遥平講師(奥中央)と受講生たち

 東京・立川市の国際製菓専門学校(田中啓介校長)は7月10日、2004年度製菓総合専門士科卒業生の勝海遥平氏を講師に招き、今年卒業予定の学生を対象とした特別授業を実施した。
 勝海氏は同校を卒業後、リテールベーカリーチェーンのポンパドウルに就職し、現在10年目のベテラン製パン職人として業務に従事。パンの世界コンクール、クープ・デュ・モンドの飾りパン部門の代表選手にも選出されたことがある。
 学生らにとっては就職活動が始まった時...


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