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| ブランスリー新聞／2017年12月号 |
2023年11月18日から、発行から１年を経過した記事は、会員の方以外にも全文が公開される仕様になりました。
| ｢一期一会『食べる喜びを』｣と題して学園祭を開催 - 国際フード製菓専門学校 | ||||||||||||||||
学生達によるパンの製造販売では、「イギリスパン」（税込２００円）、「バタール」（税込１５０円）、「ティーブレッド」（税込２００円）、「スコーン」（２個で税込１５０円）、「野沢菜おやきパン」（税込１５０円）などおよそ12アイテムが販売された。販売は来場者一人ひとりに、トレイを持った学生１人がついて、商品のパンについて丁寧に説明し、客が希望するパンをトレイにとりながらついてまわるという、ホスピタリティーに溢れた接客のもとで行われた。 同校の広報は「学生たちは、おもてなしの心と感謝の気持ちを込めて、来場者の方々に接することで、実践的で貴重な体験ができたと思います」と話していた。 一方、学生作品の展示では、多くの力作が揃った。製菓製パン科パン専攻コース１年生の石口直樹さん、スックセンダウバッタラモンさん、丸山美穂さんの３人が作った「Ｗｅｌｃｏｍｅ！ Ｔｈｅ Ｅｆｆｅｌ！」と題した作品は金賞を受賞。飾りパンの技法で、仏パリのエッフェル塔を再現した作品で、多くの来場者の目に留まっていた。製菓製パン科パン専攻コース２年生の長田百恵さんの「私の夏」と題した作品も金賞を受賞。飾りパン生地で麦藁帽子を編んで焼き上げた手の込んだ力作だ。 また、学生達による洋菓子の製造販売では、「マドレーヌ」（１００円）、「フィナンシェ」（同）、「スイートポテト」（同）、「ガレット」（同）、「メレンゲケーキ」（２００円）などが販売され、人気を集めていた。 学園祭ではこのほかにも、カフェレストランを学生たちが運営して来場者を迎えたり、洋菓子協会が協力して「お菓子教室」を開いたりと、様々な企画が行われ、終日多くの人で賑わっていた。 | ||||||||||||||||
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