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ブランスリー新聞／2015年5月号

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全国の食材を使ったパン７品目をジョアンで販売 - ドンク

北海道の金時豆を使った玄米風味が特徴の「十勝豆の玄米チャバタ」

笹かまぼことツナを使った惣菜パンの「チーズ笹かま」

　ドンク（本社・兵庫県神戸市、中土忠社長）は、同社が展開するベーカリーブランド「ジョアン」で４月１日から14まで、「全国味めぐり（ご当地パンフェア）」を開催した。全国各地の食材を使って日本各地のジョアンが開発したパン７アイテムを、全国のジョアン全16店舗で販売した。
　「十勝豆の玄米チャバタ」（税込281円）、「チーズ笹かま」（税込303円）、「カンパーニュフリュイ」（税込303円）、「香ばし葱のフランスパン」（税込249円）など。
　「十勝豆の玄米チャバタ」は、北海道の金時豆を使った玄米風味のチャバタで、ジョアン札幌店が開発。
　「チーズ笹かま」は、笹かまぼこやツナ、コーンなどをトッピングして焼き上げた惣菜パンで、ジョアン仙台店が開発したもの。
　「カンパーニュフリュイ」は、白ワインに漬け込んだ新潟産の洋ナシのほか、クランベリー、オレンジピール、はちみつゼリーなどを練り込んだカンパーニュで、ジョアン新潟店が開発した商品だ。
　「香ばし葱のフランスパン」は、千葉県産のねぎとニュージーランド産のレッドチェダーチーズを使い、香ばしく仕上げたフランスパンで、ジョアン千葉店が開発。
　このほか、愛知県西尾の抹茶を練り込んだソフトな生地に、黒糖チョコと小倉を入れた商品で、ジョアン星ヶ丘店が開発した「西尾抹茶のスイートブール」（税込260円）、瀬戸内のレモン使用のクリームを、デニッシュ生地に絞り、表面にマカロンをかけるなどして仕上げた商品で、ジョアン広島店が開発した「瀬戸内レモンのクリームパン」（税込281円）、博多明太子とポテト、ベーコン、チーズを使った惣菜パンで、ジョアン福岡店が開発した「明太ポテト」（税込303円）の各アイテム。

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